Tartes de polenta avec cotechino
Une idée très sympa à apporter à table pour le réveillon de la Saint-Sylvestre. Des petites tartes faites avec une base de polenta et remplies de cotechino ou zampone et un peu de fromage. Si vous souhaitez être traditionnels et ne pas vouloir manquer les lentilles lors de la nuit la plus importante de l’année, vous pouvez les ajouter tranquillement un peu sur les tartes avec le cotechino. Si les petites tartes ne vous convainquent pas, vous pouvez toujours faire le classique Cotechino et lentilles ou expérimenter ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les tartes de polenta avec cotechino:
- 1 l eau
- sel
- 250 g farine de maïs (Instantanée)
- huile de graines
- cotechino
- chapelure
- fromage (À volonté)
Étapes
Pour la préparation des tartes de polenta avec cotechino regardez la vidéo ICI.
Préparation de la polenta:
Dans une casserole, faites bouillir l’eau, ajoutez le sel puis lorsque ça bout, ajoutez la farine en mélangeant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Faites cuire pendant quelques minutes (regardez sur votre paquet les minutes exactes).
Une fois prête, badigeonnez les moules avec un peu d’huile, mettez un peu de chapelure au fond puis remplissez avec la polenta en laissant un peu d’espace au centre.
Attendez qu’elle durcisse (environ 10 min). Entre-temps, faites cuire le cotechino en suivant les instructions sur l’emballage, puis coupez-le en dés. Retirez les tartes des moules.
Mettez un peu de fromage dans chacune, des morceaux de cotechino et encore un peu de fromage dessus. Décorez à votre goût!
Bon appétit!
