🍓 Tiramisu de Colomba aux fraises et à la noix de coco
Dessert facile sans œufs pour recycler la colomba de Pâques
Le tiramisu de colomba aux fraises et à la noix de coco est un dessert frais, crémeux et parfait pour recycler la colomba restante après Pâques. Je le prépare souvent quand j’ai une ou deux tranches de colomba en trop et que je veux les transformer en un dessert rapide et gourmand.
Cette version est particulière car elle associe deux crèmes différentes : une à la fraise et une à la noix de coco, créant un contraste de saveurs frais et délicat. De plus, la crème est sans œufs, donc plus légère et vraiment adaptée à tout le monde.
C’est un dessert parfait pour :
un dessert après le déjeuner
une gourmandise pour le goûter
ou comme dessert de dernière minute
Essayez aussi ces desserts faits avec la colomba :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/20
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 100 g fraises
- 200 g mascarpone
- 100 ml crème à monter
- 100 g sucre
- 100 g mascarpone
- 200 ml crème à monter
- 80 g sucre
- 40 g noix de coco râpée
- colomba (gâteau de Pâques)
- café (sucré)
Étapes
👩🍳 Préparation vidéo ICI.
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Je prépare la crème aux fraises
Commencez par laver et hacher les fraises.
Dans un bol, mettez le mascarpone et le sucre et mélangez-les à l’aide d’un fouet.
Ajoutez la crème fraîche et montez jusqu’à obtenir une crème dense et onctueuse.
À ce stade, j’ajoute les fraises hachées et je mélange délicatement.
Je prépare la crème à la noix de coco
Dans un autre bol, mettez le mascarpone et le sucre.
Travaillez-les au fouet jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajoutez la crème et montez jusqu’à obtenir une crème moelleuse et compacte.
Enfin, incorporez la noix de coco râpée et mélangez bien.
J’assemble le tiramisu
Coupez la colomba en tranches ou en morceaux.
Déposez une couche de colomba au fond du plat.
Imbibez de café sucré.
Ajoutez une couche de crème à la noix de coco.
Saupoudrez un peu de cacao amer.
Deuxième couche
Ajoutez une autre couche de colomba.
Imbibez avec du café sucré.
À l’aide d’une poche à douille, déposez la crème aux fraises.
Décoration
Décorez avec :
fraises fraîches
noix de coco râpée
Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir.
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✨ Résultat
Vous obtiendrez un tiramisu de colomba frais, crémeux et très parfumé, parfait pour recycler la colomba de Pâques de manière originale.
Conservation :
Le tiramisu de colomba se conserve :
2-3 jours au réfrigérateur bien couvert
il n’est pas recommandé de le congeler.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la colomba ?Oui, vous pouvez utiliser de la génoise (pan di Spagna) ou des boudoirs (savoiardi).
Puis-je utiliser du lait à la place du café ?Bien sûr, vous pouvez utiliser du lait ou du lait au cacao.
Puis-je le préparer la veille ?Oui, il est encore meilleur le lendemain.
