Tomates au vinaigre
Une conserve pour l’hiver, aigre-douce, excellente à apporter à table avec l’apéritif avec les cornichons ou pourquoi pas comme accompagnement pour nos plats principaux à base de viande ou de poisson. Les tomates au vinaigre sont prêtes en quelques minutes en utilisant très peu de condiments, sans utiliser de conservateurs artificiels mais uniquement naturels.
Si vous aimez les cornichons, essayez aussi ces conserves :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Automne
Ingrédients pour les tomates au vinaigre :
quantité par bocal
- 40 ml vinaigre
- eau
- 1 cuillère sel
- aneth
- 1 cuillère sucre
- 1 épices (Mélange)
- tomates vertes
- ail
Étapes
La préparation des tomates au vinaigre est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Laver puis nettoyer bien les tomates en coupant ensuite l’extrémité en tranches. Prenez des bocaux préalablement stérilisés et mettez dans chacun une cuillère de sucre, une cuillère de gros sel,
Ajouter des épices au goût, de l’aneth, de l’ail, du vinaigre (30/40 ml par bocal),
Mettez les tranches de tomate et remplissez d’eau. Placez des poids pour garder la tomate couverte puis fermez bien.
Disposez les bocaux dans une casserole avec un peu de papier absorbant au fond et entre les bocaux. Couvrez d’eau et faites bouillir environ 20 minutes.
Bon appétit!
