Trofie all’amatriciana et pesto
Une combinaison insolite et différente mais je vous assure qu’ils se marient très bien, en fait l’ajout du pesto donne une touche de fraîcheur très agréable au palais. Un plat principal particulier à inclure dans vos menus surtout si vous avez des invités et que vous voulez les surprendre avec un plat unique et spécial ! Choisir d’unir un grand classique de la cuisine romaine avec le pesto a été un grand risque mais le résultat final m’a confirmé qu’en cuisine comme dans la vie, il faut oser et risquer!
Essayez également ces recettes de plats principaux :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les trofie all’amatriciana et pesto :
- 200 g trofie
- 500 g purée de tomates
- huile d'olive extra vierge
- 150 g joue de porc
- ail
- Moitié oignon
- 100 g pesto alla Genovese
Étapes
Pour la préparation des trofie all’amatriciana et pesto regardez la vidéo ICI.
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Dans une casserole, mettons la joue de porc, l’oignon, l’ail, un filet d’huile et faisons revenir. Ajoutons la purée de tomates et un peu d’eau.
laissons cuire en remuant de temps en temps. Quand la sauce est prête, ajoutons les trofie cuites et égouttées (ou tout autre type de pâtes à votre convenance) et mélangeons. Éteignons et ajoutons le pesto (si vous voulez voir le procédé de ma recette de pesto alla genovese cliquez ICI sinon vous pouvez l’acheter déjà prêt dans n’importe quel supermarché).
Mélangeons
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