Truffes de panettone à la ricotta et à la noix de coco
Et comme on dit : « l’Épiphanie emporte toutes les fêtes… », la plus belle période de l’année se termine. 🥰 Vous vous retrouverez sûrement avec des restes de panettone/pandoro ou même des panettones encore fermés et vous ne savez pas comment les utiliser. Si vous aimez la noix de coco, je vous propose cette version rapide de truffes faites avec des restes de panettone hachés puis mélangés avec de la noix de coco râpée, du sucre, de la ricotta, un peu de lait et des arômes au choix ☺️ et pour les rendre encore plus gourmandes, à la fin, nous les avons roulées dans la noix de coco, un vrai délice ! Une recette très simple et rapide à préparer et sans cuisson !
Essayez aussi ces recettes avec le panettone ou pandoro :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les truffes de panettone à la ricotta et à la noix de coco:
- 300 g panettone (Restes)
- 50 g noix de coco râpée
- 100 g ricotta
- 50 g sucre glace
- 60 ml lait
- arôme au rhum
- vanille
Étapes
La préparation des truffes de panettone à la ricotta et à la noix de coco est très simple et également très rapide, regardez la vidéo ICI.
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Pour commencer, nous hachons le panettone ou les restes à l’aide du robot. Nous ajoutons la ricotta bien égouttée, la noix de coco râpée, le sucre glace, un peu d’arôme de vanille et de rhum, le lait, et nous mélangeons bien pour obtenir un mélange homogène.
Nous prenons un peu de mélange à la fois et nous modelons avec les mains pour former des boules. Nous les roulons dans la noix de coco râpée et ensuite nous les plaçons dans des caissettes en papier. Nous continuons ainsi jusqu’à épuisement du mélange.
Bon appétit !
