Velouté crémeux d’asperges
Les veloutés sont un réconfort chaud pour les jours froids ou pluvieux à mon avis, même si je ne vous cache pas que je les aime beaucoup et donc je les mangerais toujours ! Aujourd’hui je vous propose un velouté crémeux et très savoureux fait avec des asperges, des pommes de terre et du fromage, un vrai délice ! Cette recette est très simple à préparer et parfaite à servir pour le déjeuner ou le dîner !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3/4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour le velouté crémeux d’asperges:
- 500 g asperges
- 500 g pommes de terre
- 200 g fromage
- 1 oignon
- ail
- huile d'olive extra vierge
Étapes
La préparation du velouté crémeux d’asperges est très simple à préparer, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, nous devons nettoyer les asperges en retirant la partie dure de la racine. J’ai utilisé des asperges sauvages, mais celles du supermarché conviennent également. Nous les lavons bien et les blanchissons (si vous utilisez celles du supermarché, vous pouvez sauter cette étape). Dans une casserole, nous mettons un peu d’huile, l’oignon, l’ail et faisons revenir.
Nous ajoutons les pommes de terre nettoyées, lavées et coupées en cubes, puis nous les couvrons d’eau. Nous salons et faisons cuire pendant environ 10 minutes, puis nous ajoutons les asperges et continuons la cuisson pendant encore 10 minutes environ.
Une fois les légumes cuits, nous les mixons avec un mixeur plongeant, puis nous ajoutons le fromage et mélangeons bien le tout.
bon appétit!
