Viennetta crème et chocolat
C’est officiellement le dessert de cet été ! Frais et délicieux, la bûche glacée est parfaite à tout moment de la journée, du dessert au goûter ! Un gâteau glacé très simple et rapide à préparer que nous pouvons faire quand nous avons le temps et conserver dans le congélateur jusqu’au moment voulu !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients pour la viennetta crème et chocolat:
- 160 g chocolat noir
- 150 g lait concentré
- 250 ml crème à fouetter
- 150 g chocolat au lait
- 250 ml crème fraîche à fouetter
Étapes
Pour la préparation de la viennetta crème et chocolat regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, prenons une feuille de papier sulfurisé et dessinons trois silhouettes du moule que nous utiliserons avec un crayon. Pendant ce temps, faisons fondre le chocolat et plaçons une fine couche sur chaque silhouette (nous devons le diviser en 4 parties).
Plaçons les silhouettes au réfrigérateur ou au congélateur pour quelques minutes pour faire durcir le chocolat. Mettons une fine couche de chocolat (ce qui reste) au fond du moule tapissé de film plastique ou utilisez un moule en silicone.
Nous le mettons au réfrigérateur pour quelques minutes pour faire durcir le chocolat.
Préparation de la crème:
Mettons le lait concentré, la crème et montons.
Ingrédients pour mousse au chocolat:
Mettons la moitié de la crème bouillante sur le chocolat et mélangeons pour le faire fondre. Une fois complètement fondu, mélangeons pendant quelques secondes.
Ajoutons la moitié de la crème restante très froide et montons. Si vous voyez que cela ne monte pas bien, mettez le récipient au réfrigérateur pour quelques minutes.
Assemblage:
Plaçons sur le chocolat environ la moitié de la crème
nivelons. Ajoutons une silhouette de chocolat, la crème restante et nivelons. Mettons une autre silhouette de chocolat,
Mettons une couche de mousse au chocolat (environ la moitié), une autre silhouette de chocolat, puis couvrons avec la crème restante. Mettons au congélateur pour quelques heures puis décorons à notre guise.
bon appétit!
