Les tomini à la plancha sont littéralement l’atout majeur pour des entrées rapides ou des plats légers. Ils sont très simples et rapides à préparer et sont vraiment délicieux avec leur croûte croustillante et l’intérieur de fromage fondu doux et filant.
Les tomini à la plancha se prêtent à être assaisonnés et combinés de nombreuses manières. Ils sont délicieux avec un filet de miel, ou avec un peu de noix concassées; ils peuvent être servis avec des légumes ou proposés enroulés dans du speck ou du jambon avant d’être grillés.
En somme, laissez libre cours à votre imagination et si vous voulez d’autres idées, essayez aussi de regarder
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 305,63 (Kcal)
- Glucides 19,12 (g) dont sucres 6,73 (g)
- Protéines 8,45 (g)
- Matières grasses 22,85 (g) dont saturé 10,63 (g)dont insaturés 4,15 (g)
- Fibres 5,00 (g)
- Sodium 1 117,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les tomini à la plancha avec patates douces
- 2 patates douces (ou patates américaines)
- 4 tomini (du type à cuire)
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 brin thym
- Quelques feuilles sauge
- 2 cuillères à soupe graines mélangées
- q.s. sel
Outils
- 1 Mandoline
- 1 Plancha antiadhésive
Préparation des tomini à la plancha avec patates douces
Avant de préparer les tomini à la plancha, vous devez d’abord cuire les patates douces. Lavez donc les patates, épluchez-les et tranchez-les finement avec une mandoline.
Disposez toutes les tranches de patates dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé sans les superposer. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, le thym et la sauge hachés et faites cuire au four préchauffé, mode statique à 180° C pendant environ 20/30 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres et dorées.
Quand les patates douces sont cuites, retirez-les du four et disposez les tranches sur les assiettes individuelles en les superposant légèrement pour former une sorte de fleur.
Grillez les tomini sur la plancha bien chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté: les tomini sont prêts lorsque la croûte est encore intacte et en appuyant doucement avec les doigts vous sentez qu’ils sont mous et souples à l’intérieur.
Disposez ensuite chaque tomino à la plancha sur le lit de patates douces dans les assiettes individuelles, saupoudrez d’un peu de graines mélangées et servez immédiatement bien chaud.
