4 idées faciles et délicieuses avec la citrouille.
Recettes salées, mais pas seulement !
Si vous vous demandez : que puis-je préparer avec la citrouille?
Prenez note et préparez-vous à cuisiner les Gnocchis à la citrouille, le Gâteau à la citrouille, la Tarte salée à la citrouille et la Citrouille filante au four.
Pour faciliter la recherche des étapes des recettes, j’inclus une vidéo
Saviez-vous que j’ai une chaîne YouTube?
Sur YouTube, vous trouvez beaucoup de mes vidéos recettes qui expliquent étape par étape toutes les étapes à suivre pour une bonne recette
Ci-dessous, vous trouvez 2 recettes pour en savoir plus, regardez la vidéo liée ci-dessus.
Laquelle des 4 sera la meilleure ?
Écrivez-le dans les commentaires.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four, Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 600 g citrouille de Mantoue
- 250 g pommes de terre (cuites)
- 250 g farine00 (dépend de l'humidité de la citrouille)
- q.s. sel fin
- q.s. noix de muscade
- 1 pincée cannelle
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 cuillères farine00
- 2 œufs
- q.s. amandes hachées
- 250 g citrouille (mixée)
- 70 g sucre de canne intégral
- 80 g ricotta
Outils
1 rouleau à pâtisserie
- 1 Mixeur plongeant
Préparation
Couper la citrouille en morceaux et la faire mijoter à feu doux pendant 15 minutes avec 1 cuillère d’eau ;
Écraser la citrouille avec une fourchette, faire de même avec les pommes de terre cuites ;
Mélanger les pommes de terre avec la citrouille, la noix de muscade, la cannelle et le sel ;
Incorporer peu à peu la farine jusqu’à ce que la pâte soit compacte ;
Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie ;
Découper des bandes d’environ 2 cm ;
Rouler les bandes et les couper en petits morceaux ;
Faire cuire dans de l’eau bouillante salée ;
Lorsqu’ils remontent à la surface, les passer dans l’assaisonnement choisi.
Couper la citrouille en dés et la mettre au four à 180° pour une vingtaine de minutes. Elle doit être tendre.
Mixez la citrouille et mettez-la dans un bol avec le sucre et mélangez.
Ajouter la farine et, en continuant de mélanger avec le fouet, ajouter les œufs.
Ensuite, ajouter la ricotta qui devra être écrasée et mélangée aux autres ingrédients.
Enfin, 2 cuillères à soupe d’amandes hachées.
Dérouler la pâte brisée dans un moule et percer le fond.
Ajouter la pâte et cuire dans un four statique à 170° pendant 45 minutes
Saupoudrer avec le reste des amandes hachées et garnir de petits monticules de crème (au goût).
Vous pouvez conserver les gnocchis de citrouille restants au réfrigérateur recouverts de film alimentaire.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on conserver les gnocchis de citrouille crus ?
Si vous avez de la pâte à gnocchis restante, vous pouvez la mettre dans un récipient et la congeler.
Combien de temps le gâteau à la citrouille se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Le gâteau à la citrouille peut rester au réfrigérateur pendant 3 jours. Laissez-le à température ambiante avant de le servir.
Puis-je congeler le gâteau à la citrouille ?
Le gâteau à la citrouille peut être conservé au congélateur jusqu’à 1 mois
Puis-je utiliser la pâte feuilletée pour la tarte salée à la citrouille ?
La tarte salée à la citrouille peut avoir une base de pâte feuilletée et la garniture que vous souhaitez accompagnée de la citrouille, bien sûr
Comment conserver la citrouille au four
Au réfrigérateur dans un récipient bien fermé pendant 1 jour.
