La recette d’aujourd’hui crie Noël !
En effet, je m’apprête à écrire la recette du Bouillon de chapon.
Simple et riche en saveurs, c’est un plat principal très apprécié.
La viande du chapon en bouillon est très tendre, donc agréable à manger.
Il est conseillé de déguster ce plat accompagné de quelques sauces particulières comme par exemple une sauce verte ou la moutarde (conseil d’une amie de Crémone 😉
Cela peut également vous intéresser :
Menu de Noël recettes faciles et rapides
Menu de Noël et du Nouvel An avec la cocotte-minute
Comment plier les serviettes pour Noël ? 4 idées avec tutoriel vidéo
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 chapon
- 1 carotte
- 1 céleri
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 2 baies de genièvre
- q.s. sel
- 5 l eau
Préparation
Vous devez d’abord mettre dans une casserole à bords hauts le céleri, la carotte, l’oignon piqué de clous de girofle et les baies de genièvre;
Verser l’eau et saler;
Lorsque l’eau commence à bouillir, introduire doucement le chapon;
Cuire pendant 1 heure ou 1 heure et 20 minutes;
Le bouillon de chapon est prêt !
Retirer le chapon du bouillon et le faire rapidement dorer à la poêle avant de le servir comme plat principal.
Le bouillon se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Il peut également être congelé.
