J’ai toujours été fascinée par les plats simples qui parviennent à apporter à la table cette touche d’art et de goût qu’un œil profane pourrait interpréter comme nécessitant mille astuces ou étapes compliquées pour le préparer.
Les Boulettes de dinde à la poêle, sont un plat principal facile à préparer, bon à manger et beau à voir.
À base de viande hachée de dinde mélangée avec de la pomme de terre, parfumée avec du laurier frais. J’utilise des pommes de terre bouillies écrasées à la place du pain, car je trouve qu’elles donnent à ce type de viande si maigre et presque sans gras, une juste tendreté en bouche.
Le laurier, comme j’ai déjà pu l’écrire dans d’autres de mes articles, est un ingrédient « magique » qui offre une saveur particulière aux divers plats et un arôme agréable.
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Recette de lapin avec pommes de terre
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente, Feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 450 g Viande hachée de dinde
- 4 Pommes de terre
- 2 cuillères de Grana
- 1 Œuf (moyen)
- 5 feuilles Laurier (frais)
- q.b. Sel
- q.b. Poivre
- q.b. Huile de graines
- q.b. Noix de muscade
Préparation
Préparation :
Faire bouillir les pommes de terre, une fois cuites, les écraser ;
Dans un bol, mettre la viande hachée de dinde, les pommes de terre écrasées refroidies, le sel, le poivre, la noix de muscade, le fromage et l’œuf. Mélanger avec les mains jusqu’à ce que la pâte soit douce et compacte ;
Avec les mains légèrement humidifiées, former les boulettes à la taille désirée, les fariner et les mettre de côté ;
Verser de l’huile dans une poêle antiadhésive et, une fois chaude, faire cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés en prenant soin de les retourner souvent ;
Les déposer sur du papier absorbant et servir chaud. Pour ceux qui le souhaitent, vous pouvez ajouter du poivre frais.
Les boulettes de dinde à la poêle sont bonnes même tièdes ;
Elles peuvent également être cuites au four bien chaud à 180° pendant environ 30 minutes.
