Si tu veux préparer un bon plat de broccoli, tendres et délicats en peu de temps, alors fais confiance à la recette que je te propose aujourd’hui.
Broccoli épicés en cocotte-minute.
Si tu es intéressé par les recettes avec la cocotte-minute, jette un œil ici : Comment cuisiner avec la cocotte-minute et Menu de Noël et Nouvel An avec la cocotte-minute
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Tu dois savoir que chez moi au moins une fois par semaine, nous devons manger des broccoli.
Malgré les mille tentatives de persuasion de mes filles pour les éviter, la règle est qu’il faut les manger parce qu’ils sont bénéfiques, de saison, et considérés comme des antibiotiques naturels.
Évidemment, je fais attention à les cuisiner de manière à satisfaire le goût des filles.
Les broccoli épicés en cocotte-minute sont vraiment bons et surtout rapides à préparer.
Si toi aussi tu as quelqu’un dans ta famille qui est assez réticent à ce type de légume, je te conseille de leur proposer cette recette, mais surtout je te conseille d’utiliser la cocotte-minute comme méthode de cuisson.
Avec la cocotte-minute, tu évites l’odeur des broccoli dans toute la maison, tu les cuis en peu de temps et ils sont riches en saveur.
C’est parti !
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g broccoli
- 1 gousse ail
- 1 piment
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 300 ml eau
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Cocotte-minute lagostina
Préparation
Laver et nettoyer les broccoli en coupant la tige et en récupérant les têtes;
Verser l’huile et cuire doucement l’ail avec le piment;
Ajouter les broccoli et saler;
Mélanger et cuire pendant 2 minutes,
Retirer l’ail et le piment;
Verser l’eau et fermer avec le couvercle;
Cuire à feu vif jusqu’au premier sifflement;
Si tu utilises le dernier modèle de Lagostina, mets la valve sur 2;
À partir du sifflement, baisser le feu et cuire pendant 9 minutes;
Éteindre et attendre quelques minutes avant d’ouvrir le couvercle;
Si la sauce est encore un peu liquide, cuire encore 5 minutes sans couvercle;
Tu peux les servir seuls comme accompagnement, avec des croûtons ou du tofu.
