Bienvenue sur mon blog culinaire ! Aujourd’hui, je vous emmène à la découverte d’un plat irrésistible : le Chou-fleur épicé sauté à la poêle.
Cette recette allie le goût prononcé du chou-fleur à la vivacité du piment, pour un résultat simple, mais plein de caractère. Elle est parfaite comme accompagnement, plat unique ou comme alternative végétale à servir avec du riz ou du pain chaud.
Le charme de cette préparation réside dans sa rapidité : peu d’ingrédients, une poêle bien chaude et des ingrédients bien équilibrés : un peu d’ail, du piment frais ou sec et une pâte d’anchois qui le distingue.
Sur mon blog, vous trouverez de nombreuses recettes avec le chou-fleur. En voici quelques-unes :
Chou-fleur au four avec épices
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1 Chou-fleur (Moyen)
- 2 anchois à l'huile (Ou pâte d'anchois)
- 1 piment
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. persil (Facultatif)
- 1 gousse ail
Outils
- 1 Poêle Lagostina
Préparation
Mettre les fleurettes de chou-fleur à bouillir;
Cuire 15 minutes après l’ébullition;
Égoutter le chou-fleur et faire revenir dans une poêle antiadhésive l’ail et l’huile;
Ajouter de la pâte d’anchois ou 2 anchois à l’huile et les faire fondre complètement;
Ajouter le piment, puis le chou-fleur et enfin le sel;
Cuire lentement pendant 20/25 minutes;
Ajouter une petite tasse d’eau si nécessaire;
5 minutes avant d’éteindre, saupoudrer de persil.
