Le Goulash à l’autocuiseur est la solution parfaite pour ceux qui souhaitent un plat riche en saveurs, mais qui n’ont pas des heures à consacrer à la cuisine. Un peu comme la philosophie de mon blog, si vous n’avez pas lu ma présentation, n’hésitez pas à le faire, juste pour me connaître un peu. 😉
Dans cette recette je vous montre comment faire le goulash de manière facile, rapide et surtout adaptée aux premières soirées d’automne, quand vous avez envie d’un plat réconfortant, mais que vous avez peu de temps.
Pourquoi préparer le goulash à l’autocuiseur ?
Traditionnellement, le goulash hongrois nécessite une longue cuisson pour obtenir une viande tendre et une sauce savoureuse. Mais avec l’autocuiseur, tout cela est possible en moins d’une heure, en maintenant parfums et saveurs. C’est idéal pour un déjeuner du dimanche, un dîner en famille ou un repas automnal qui réchauffe le cœur.
Regardez aussi: Les meilleures recettes avec l’autocuiseur
Comment préparer le Goulash à l’Autocuiseur : Recette rapide et savoureuse
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Autocuiseur
- Cuisine: Hongroise
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 600 g muscle de bœuf (en morceaux)
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 25 g beurre
- 150 g oignons
- 2 carottes
- 1/2 kg pommes de terre
- 1 cuillère à café paprika piquant
- 2 cuillères à café paprika doux
- 450 g tomates pelées
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 1/2 verre eau
- 1 cube bouillon
- q.s. sel
Outils
- 1 Autocuiseur lagostina
Préparation
Ajouter la viande coupée en dés, et les oignons finement tranchés;
Ajouter un peu de sel, le paprika, le bouillon, les tomates émiettées avec les mains et l’eau. Mélanger;
Fermer l’autocuiseur, au début du sifflement, baisser le feu et calculer 30-35 minutes de cuisson;
Ouvrir l’autocuiseur, ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en quartiers, refermer au début du sifflement et continuer la cuisson encore 8 minutes à feu doux.
S’il reste du goulash, laissez refroidir pendant quelques heures à température ambiante. Ensuite, fermez-le dans un contenant hermétique et mettez-le au réfrigérateur pour 3 jours.
