Quand on me demande quelle est selon moi la meilleure recette avec la courge, je réponds sans l’ombre d’un doute : la Courge fondante au four.
Je ne saurais vraiment pas dire autrement.
Il y a tant de recettes avec la courge car elle est polyvalente et se marie parfaitement aussi bien avec le sucré qu’avec le salé.
Et pourtant, la courge fondante au four mérite de figurer parmi les dix meilleures recettes gourmandes avec ce légume très tendance en automne.
Mais comment la préparer ?
De manière très simple et rapide.
Comme j’aime.
Si tu cherches une recette gourmande et différente de l’habituel avec la courge, prends note de ce que je vais te dire ci-dessous.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
- 600 g courge
- 250 g scamorza fumée
- 50 g parmesan râpé
- q.b. thym
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
pour courge fondante au four
- 1 Plaque à four
Préparation
Pour préparer la courge fondante au four, il faut d’abord nettoyer la courge en enlevant les graines et la peau ;
Couper la courge en tranches très fines ;
Dans une plaque de 28 cm, verser de l’huile et disposer la première couche de courge ;
Saupoudrer de sel, de poivre et de fromage râpé ;
Disposer les tranches de scamorza ;
Faire 3 couches identiques ;
Finir en ajoutant du thym et un filet d’huile,
Dans un four préchauffé à 200° pendant 40 minutes ;
Servir chaud.
La courge restante peut être conservée au réfrigérateur pendant un ou deux jours dans un récipient bien fermé.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la provola par un autre fromage ?
En alternative à la scamorza, tu peux la remplacer par de la mozzarella pour pizza, du fromage emmental ou encore de la fontina
