Cuisiner bien et rapidement, c’est possible grâce à la cocotte-minute.
Souvent en cuisine, elle fait la différence en termes de gain de temps pour les longues cuissons et en termes d’économie d’argent en réduisant la consommation de gaz.
Des plats à longue cuisson comme les ragoûts, les rôtis, les risottos riches en saveurs peuvent être préparés facilement.
La recette d’aujourd’hui est la Dinde rôtie à la cocotte-minute.
Note les ingrédients et prépare avec moi ce délicieux plat.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
Ingrédients pour Dinde rôtie
- Demi dinde de 1 kg (déjà nettoyée)
- 2 tranches lard frais
- Demi verre vin blanc sec
- 1 brin romarin
- Demi verre de bouillon de légumes
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- 1 Cocotte-minute Lagostina
Préparation
tu dois d’abord laver et sécher la dinde;
Saler et poivrer sur la partie de la peau;
Placer les tranches de lard sur la surface et lier avec une ficelle de cuisine;
Verser un filet d’huile dans la cocotte-minute;
Mettre la dinde avec un brin de romarin;
Faire dorer sur tous les côtés et éventuellement enlever les parties de graisse formée;
Verser le vin et laisser évaporer;
Ajouter le bouillon ou de l’eau chaude (à votre goût);
Fermer la cocotte et dès le début du sifflement, baisser le feu et laisser cuire pendant 45 minutes
Vous pouvez conserver la dinde rôtie restante dans un récipient bien fermé, au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
