Si tu cherches un dessert qui évoque l’hiver, les câlins et les épices, le Gâteau pain d’épice – Torta pan di zenzero, est le choix parfait. Moelleux, parfumé et riche en arômes comme le gingembre, la cannelle et la mélasse, ce gâteau est l’essence même du comfort food de Noël. Dans cet article, je te guiderai étape par étape dans la préparation du gâteau pain d’épice, avec des astuces faciles pour obtenir une texture moelleuse et un goût intense qui charme dès la première bouchée.
Parfait pour les fêtes, pour un goûter spécial ou comme dessert spectaculaire à décorer, le gâteau pain d’épice est une recette simple mais irrésistible. Prépare-le avec moi et apporte en cuisine le parfum de Noël.
Si tu veux, regarde aussi les autres : Desserts de Noël spectaculaires faciles et rapides
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 350 g farine
- 6 g levure chimique
- 350 g pommes
- 220 g sucre
- 100 miel de fleurs
- 300 g beurre
- 1 pincée sel
- 8 g mélange d'épices (gingembre, cannelle, noix de muscade, clous de girofle)
- 2 œufs (gros)
- 35 g noix hachées
- 35 g farine d'amandes
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Moule tescoma
- 1 Fouet à main fackelmann
Préparation
Dans un bol, mettre du sucre, des œufs, du miel et le beurre fondu. Mélanger avec un fouet à main;
Ajouter petit à petit, le sel, les épices, les noix hachées, la farine d’amandes, la farine 00 et la levure chimique. Mélanger avec une spatule pour obtenir une pâte homogène;
Râper finement les pommes épluchées, les presser pour retirer le plus d’eau possible et les incorporer à la pâte;
Beurrer soigneusement un moule en spirale de 24 cm de diamètre et y verser le mélange;
Cuire dans un four ventilé à 160° pendant environ 45/50 minutes;
Une fois le gâteau pain d’épice cuit, le laisser tiédir et le démouler délicatement une fois refroidi;
Décorer à votre goût avec du sucre glace et des groseilles pour offrir une touche de couleur rouge de Noël.
