Préparer les lentilles mijotées à la cocotte-minute est vraiment facile et rapide.
Les lentilles cuites de cette manière sont un délicieux accompagnement ou un plat principal copieux.
De plus, je voudrais rappeler que le mois prochain c’est décembre, et à quoi te font penser les lentilles à cette période ?
Ça te dit quelque chose, le Nouvel An ? La tradition veut qu’à Nouvel An, on mange des lentilles mijotées car elles portent chance.
Préparer les lentilles mijotées à la cocotte-minute implique une cuisson de 20 minutes à partir du sifflement de la cocotte.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 400 g lentilles sèches
- 30 g beurre
- 50 g lard de porc
- 1/2 oignon
- 1 carotte (moyenne)
- 1 feuille laurier
- 300 g purée de tomates
- 800 ml bouillon de légumes
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 branche céleri
Outils
- 1 Cocotte-minute lagostina
Préparation
Tu dois d’abord faire tremper les lentilles dans de l’eau froide pendant 12 heures puis les égoutter;
Faire fondre le beurre dans la cocotte et ajouter le céleri, la carotte, l’oignon puis le lard. Mélanger;
Ajouter les lentilles, mélanger et les faire imprégner de saveur;
Ajouter la feuille de laurier, la purée de tomates et le bouillon. Sel et poivre;
Mélanger et fermer hermétiquement le couvercle;
Augmenter la flamme;
Quand la cocotte siffle, baisser la flamme et cuire pendant 20 minutes;
Les lentilles sont prêtes.
Les lentilles restantes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours.
