Si tu aimes les saveurs fortes et authentiques de la cuisine italienne, les Penne saucisse et pecorino deviendront ton nouveau plat préféré! Un plat principal simple, mais irrésistible, parfait pour un dîner rapide entre amis ou pour impressionner ceux que tu aimes avec un goût prononcé et crémeux.
Le parfum de la saucisse rissolée, le goût intense du pecorino romano, et cette crème qui enveloppe les pâtes… une combinaison qui ne déçoit jamais. Les préparer est facile, mais le résultat est vraiment savoureux.
Et si tu veux compléter l’expérience au mieux, associe ce plat à un vin rouge jeune et parfumé: un Chianti, un Montepulciano d’Abruzzo ou un Morellino di Scansano, sont parfaits pour sublimer le goût salé du pecorino et la douceur de la saucisse.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g purée de tomates
- 8 saucisses
- 320 g pâtes
- 1 tasse à café eau
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Outils
- 1 Passoire fackelmann
- 1 aeternum
Préparation
Faire chauffer dans la poêle 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec l’ail;
Ajouter la chair des saucisses, écraser avec une fourchette et faire sauter à feu vif;
Retirer l’ail;
Quand la saucisse commence à dorer, ajouter la purée de tomates, une petite tasse d’eau et une pincée de sel;
Mélanger et cuire à feu doux pendant 15/20 minutes;
Entre-temps, porter à ébullition l’eau dans la casserole, quand elle bout, saler et verser les pâtes;
Égoutter les pâtes, les assaisonner avec la sauce, garnir d’une pincée de pecorino râpé et de feuilles de basilic.
