Prêt à découvrir une manière simple et rapide de mettre sur la table toute la saveur authentique de la tradition ?
Le Ragoût de veau aux légumes en cocotte-minute est le plat parfait pour ceux qui aiment les saveurs riches et les textures tendres, sans passer des heures aux fourneaux.
Dans cet article, je vais vous révéler tous les trucs pour préparer un ragoût succulent, avec des légumes qui fondent en bouche, conservant tout le parfum et la bonté d’une recette faite maison, mais avec l’avantage d’une cuisson rapide et super pratique.
Parfait pour ceux qui aiment les plats riches, mais sans complications.
Allons-y !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 600 g chair de veau (coupée en dés)
- 50 g beurre
- 2 branches céleri
- 1 oignon
- 300 g pommes de terre
- 300 g carottes
- 1 verre de bouillon
- q.b. farine
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 1 verre vin blanc
Outils
- 1 Cocotte-minute lagostina
- 1 Contenant cuki
Préparation
Faire dorer la viande dans le beurre, verser le vin et lorsqu’il sera évaporé, ajouter encore un peu de sel et de poivre;
Ajouter le bouillon fait maison ou le bouillon cube;
Fermer avec le couvercle, au début du sifflement baisser le feu et calculer 20 minutes de cuisson;
Ouvrir la cocotte, ajouter l’oignon en tranches, le céleri, les pommes de terre et les carottes en morceaux, sel, poivre et bouillon;
Refermer la cocotte, au sifflement baisser le feu et calculer encore 10 minutes de cuisson;
Le plat est prêt.
Conserver sur l’étagère inférieure du frigo pour un max de 3 jours;
Conserver dans un contenant hermétiquement fermé.
