Si tu cherches un plat principal de poisson facile, rapide et économique, cette Recette de Gnocchetti au ragoût de poisson est la solution parfaite. Délicats mais riches en saveurs, ils se préparent avec requin taupe ou grondin, deux poissons au goût doux et peu exigeant, idéaux pour créer une sauce légère et parfumée qui conquiert dès la première bouchée.
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Recette de Gnocchetti au Ragoût de Poisson : Parfaits avec Requin Taupe ou Grondin, c’est une recette simple mais impressionnante, pour apporter toute la saveur de la mer à table avec peu d’ingrédients et en peu de temps. Les gnocchetti absorbent parfaitement la sauce, rendant chaque bouchée crémeuse et enveloppante, sans besoin de procédés compliqués ou de longues cuissons.
Dans cet article, je t’explique comment réaliser ce plat : une idée économique mais raffinée, parfaite tant pour un déjeuner du dimanche que pour un dîner rapide mais spécial.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 450 g requin taupe (ou grondin)
- 1 oignon blanc (ou jaune)
- 500 g gnocchetti de pommes de terre
- 1 verre vin blanc sec
- q.s. câpres
- q.s. sel
- 100 g coulis de tomate
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- q.s. huile d'olive extra vierge
Préparation
Ajouter le requin taupe ou le grondin déjà nettoyé et épluché;
Faire dorer les deux côtés;
Déglacer avec du vin blanc, laisser évaporer et continuer à feu doux;
Ajouter les câpres, le coulis de tomate et le concentré (ou des tomates cerises fraîches);
Mélanger et cuire pendant 10/15 minutes;
Entre-temps, cuire les gnocchetti;
Mettre une partie du ragoût de requin taupe dans une assiette et faire sauter les gnocchetti dans la casserole avec le reste de la sauce;
Ajouter le reste du ragoût mis de côté et servir chaud;
À votre goût, vous pouvez ajouter de l’huile d’olive extra vierge à cru.
Conserver le ragoût de poisson restant dans un récipient hermétiquement fermé, pendant 1-2 jours;
Lorsque vous le réchauffez, faites-le à feu doux pour ne pas trop altérer la saveur du poisson.
