J’ai une Recette de lapin au four avec pommes et pommes de terre infaillible qui pourrait te convenir;
J’ai remarqué que les recettes de lapin plaisent beaucoup sur mon blog et je souhaite te faire découvrir les secrets pour rendre tes plats de lapin vraiment délicieux.
Cette Recette de lapin avec pommes et pommes de terre a un ingrédient secret qui, lors de la cuisson au four, rend la viande tendre;
Si tu es arrivé jusqu’ici, cela signifie que tu es vraiment intéressé à connaître cet ingrédient magique 😉
Je parle de la pomme qui est d’ailleurs mentionnée dans le titre.
Eh oui, couper la pomme en quartiers et l’insérer dans le plat avec le lapin peut rendre ce dernier tendre au palais.
Recette de lapin au four avec pommes de terre, plat du dimanche à déguster en famille en sirotant peut-être un bon vin des Marches produit à Ancône, le Lacrima di Morro d’Alba.
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Recette Lapin en cocotte-minute
Savais-tu que j’ai une chaîne Youtube? Je publie régulièrement de nombreuses vidéos recettes où tu pourras trouver l’inspiration pour réaliser tes plats.
Tu me trouveras sous le nom Anna foodiamo.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1/2 lapin
- 2 grosses pommes de terre
- 1 verre vin blanc
- 2 louches bouillon de légumes
- 1 carotte
- 1 échalote
- 1 gousse ail
- 2 brins romarin
- 1 pomme
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre
Outils
- 1 Plat à four Agnelli
Préparation
Pour préparer le lapin au four, tu dois d’abord laver le lapin sous l’eau courante puis le sécher;
Dans une grande poêle, faire revenir lentement pendant 1 minute l’ail, la carotte et du romarin haché;
Ajouter les morceaux de lapin et sceller la viande en la faisant dorer des deux côtés;
Déglacer avec le vin blanc et cuire jusqu’à ce qu’il soit « réduit » un peu;
À part, mélanger les pommes de terre en cubes avec de l’huile, du sel, du poivre et du romarin;
Dans un plat, verser de l’huile et l’échalote hachée;
Les morceaux de lapin avec leur jus;
Les pommes de terre assaisonnées;
Couper une pomme en quatre
Insérer les quartiers près des morceaux de lapin;
Verser 2 louches de bouillon de légumes;
Cuire au four à 200° pendant 40 minutes;
Le lapin au four avec pommes de terre est prêt!
Le lapin au four peut être conservé pendant 1 jour au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.
FAQ (Questions et Réponses)
Questions sur Recette de lapin au four avec pommes de terre
Qu’est-ce qui s’associe avec le lapin ?
Le lapin s’associe aussi bien avec les pommes de terre comme dans cette recette, mais aussi avec des poivrons, des artichauts, des olives, des tomates.
Quel vin utiliser pour le lapin ?
Le choix du vin blanc bien structuré est le meilleur selon moi.
Combien de temps peut rester le lapin au congélateur ?
La période conseillée au congélateur pour le lapin et le lièvre est de 8/12 mois.
