Si toi aussi en automne tu te retrouves avec des kakis qui mûrissent à la vitesse de la lumière, ce gâteau moelleux aux kakis est la solution gourmande à tes petits drames saisonniers. C’est ce dessert que tu prépares « juste pour utiliser les kakis », et puis tu finis par le refaire chaque week-end parce que… à la surprise générale… ça parfume toute la maison, il est très moelleux et personne ne soupçonne que le mérite revient à ce fruit un peu sous-estimé qui te regarde depuis le panier de fruits.
Préparons ensemble la Recette du Gâteau moelleux aux kakis, zéro stress, rendement maximal, et un automne qui devient immédiatement plus doux.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 5Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 300 g pulpe de kakis
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 60 ml huile de graines
- 150 g farine00
- 16 g levure pour gâteaux
- 40 g noix hachées
- q.b. cannelle
- 1 pincée sel
- 100 g fécule de pommes de terre
Outils
- 1 Moule nordic ware
- 1 Mixer bosh
Préparation
Mixer jusqu’à obtenir une purée et la mettre de côté;
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux;
À ce stade, ajouter la purée de kakis et continuer à mélanger avec le fouet électrique;
Verser l’huile en filet en continuant de mélanger;
Saupoudrer de cannelle;
Ajouter la fécule de pommes de terre;
Tamiser la farine avec la levure et l’ajouter en petites étapes pour bien l’incorporer dans la pâte;
Ajouter les noix hachées et mélanger cette fois avec une spatule;
Verser le mélange obtenu dans un moule de 22 cm de diamètre bien beurré et fariné;
Au four à 170°C pendant 35/40 minutes;
Démouler et laisser refroidir;
Servir avec du sucre glace (à volonté)
Conserver le gâteau aux kakis au frigo dans un récipient en verre
