Nous sommes en automne, la saison des châtaignes, voulons-nous faire une recette qui les met en valeur?
La première recette qui me vient à l’esprit est la Recette Gnocchis aux châtaignes, facile à préparer.
La sauce pour les gnocchis aux châtaignes est une simple sauce à base de beurre et sauge.
Mais si tu es vraiment gourmand à l’extrême, je te conseille une sauce aux fromages qui te remontera le moral 😉
Le fromage, je l’utilise dans le risotto aux châtaignes, mon choix se porte sur le taleggio. Pour plus de détails, je te renvoie à ma recette sur le blog : Risotto aux châtaignes et taleggio
Les Gnocchis aux châtaignes sont un plat principal automnal que nous pouvons préparer facilement à la maison avec quelques gestes simples.
Ainsi, comme peu d’ingrédients.
La Recette Gnocchis aux châtaignes est une variante amusante des gnocchis de pommes de terre classiques, à préparer lorsque l’on a envie d’un goût particulier, différent de l’ordinaire.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
Ingrédients
pour Recette Gnocchis aux châtaignes
- 300 g pommes de terre (bouillies)
- 150 g farine de châtaignes
- 1 pincée sel fin
- 1 œuf
Préparation
Pour préparer les gnocchis aux châtaignes, tu dois d’abord faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole;
Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres;
Écraser les pommes de terre encore chaudes dans un bol;
Ajouter l’œuf et une pincée de sel;
Verser la farine de châtaignes petit à petit et mélanger à l’aide d’une fourchette;
Continuer à pétrir à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et compacte;
Prélever des morceaux de pâte et former des boudins d’environ 2 cm;
Couper le boudin pour obtenir les gnocchis;
Cuire dans l’eau bouillante et salée pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface;
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec la sauge;
Ajouter les gnocchis au beurre avec la sauge et mélanger;
Servir chaud avec une pincée de fromage.
Conserver au réfrigérateur pendant 2/3 jours dans un récipient hermétiquement fermé.
FAQ (Questions et Réponses)
questions sur Gnocchis aux châtaignes
Les gnocchis aux châtaignes peuvent-ils être congelés?
Les gnocchis aux châtaignes peuvent être congelés. Il suffit de les disposer sur un plateau et de les laisser au congélateur le temps nécessaire pour qu’ils durcissent. Une fois congelés, les placer dans des sacs alimentaires et les laisser au congélateur;
Puis-je mélanger la farine de châtaignes avec de la 00?
Si tu n’aimes pas le goût prononcé de la farine de châtaignes, tu peux la mélanger avec un autre type de farine.
