Avez-vous déjà pensé qu’un plat simple peut allumer une palette de couleurs et de saveurs inattendues? L’houmous de betteraves est exactement cela: une crème veloutée de couleur fuchsia vif, qui séduit d’abord les yeux puis le palais. Doux, terreux, légèrement agrumé, c’est la preuve que même la simplicité peut devenir spectaculaire avec une touche de créativité.
Dans cette recette je vous dévoile comment préparer un houmous de betteraves parfait, crémeux et équilibré, avec des ingrédients naturels. C’est une de ces recettes qui apportent de la joie à table, idéales pour un apéritif sain, un dîner coloré ou une pause déjeuner pleine d’énergie.
Prêt à découvrir comment transformer une racine en pure poésie à étaler?
Recette Houmous de betteraves
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g betteraves rouges, cuites, bouillies
- 350 g pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- q.s. sel
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe sauce tahini (crème de sésame)
- q.s. eau froide (facultatif)
Outils
- 1 Mixeur bosh
- 1 tescoma
Préparation
Verser l’huile en filet et continuer à mixer jusqu’à obtenir une crème lisse;
Si le houmous est trop dense, ajouter un peu d’eau froide jusqu’à la consistance désirée;
Ajuster le sel et le citron si nécessaire;
Transférer dans un bol et ajouter à volonté un filet d’huile, des feuilles de menthe ou de persil et une pincée de graines de sésame;
Excellent sur des crostinis, des bruschettas, des gressins ou des légumes crus.
