Comment utiliser l’autocuiseur et comment cuire le lapin.
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C’est une période difficile pour tout le monde et on dirait bien qu’il faut viser de plus en plus les économies.
Un bon mode de cuisson qui aide à bien cuire les aliments tout en faisant gagner du temps et en réduisant la consommation de gaz (sainte chose !), c’est sans doute l’autocuiseur.
Je l’utilise souvent et volontiers, c’est vraiment d’une grande aide en cuisine.
Pour te donner une idée, à partir du sifflement j’ai laissé cuire vingt minutes et c’était prêt. Sans avoir à rester à côté pour remuer ou surveiller que la sauce ne sèche trop. Vraiment pratique.
Pour ceux qui se le demandent, la recette du Lapin au vin cuite à l’autocuiseur était vraiment bonne et tendre, avec une petite sauce digne de dix sur dix.
Recette à tester pour le menu de Pâques prochain.
À essayer !!!
Tu sais que j’ai une chaîne YouTube ? Pour cette recette et d’autres, fais un tour sur YouTube. Tu me trouveras sous le nom Anna foodiamo.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 1 portion
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- Demi lapin
- 1 carotte
- Demi oignon blanc
- 1 ail
- 2 brins de romarin
- 1 verre vin blanc sec
- selon le goût sel fin
- selon le goût huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- 1 Autocuiseur
Préparation
Lis aussi : Recette Poulet à l’autocuiseur et Recette Risotto en 7 minutes
Pour préparer le Lapin à l’autocuiseur, commence par laver et sécher les morceaux de lapin ;
Dans l’autocuiseur, verse un peu d’huile et fais revenir doucement l’ail et la carotte ;
Hache le romarin et l’oignon et ajoute-les aux carottes et à l’ail ;
Ajoute les morceaux de lapin et mélange avec une cuillère en bois. Fais dorer des deux côtés ;
Déglace avec le vin blanc ;
Ajoute le sel, mélange et ferme avec le couvercle approprié ;
À partir du sifflement, compte environ vingt minutes ;
Ouvre délicatement l’autocuiseur et laisse s’échapper la vapeur ;
Le lapin est prêt !
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Une fois le lapin préparé, je te conseille de le manger chaud et de le conserver au réfrigérateur dans un récipient bien fermé pendant 1 jour.
FAQ (Questions et réponses)
Comment enlever le goût de gibier du lapin ?
Tu peux le faire tremper dans de l’eau et du jus de citron pendant 30 minutes. En alternative au citron, tu peux utiliser du vinaigre. Au bout d’une demi-heure, rince-le et sèche-le avec du papier absorbant.
Comment laver l’autocuiseur ?
Comme n’importe quelle autre casserole, à la main ou au lave-vaisselle. Moi, je lave toujours le couvercle à la main.
Et si la valve ne siffle pas ?
Vérifie que l’autocuiseur a bien été fermé et que le couvercle est correctement étanche.
