Cuire le poulet dans la cocotte-minute, tout comme pour n’importe quel autre aliment qui nécessiterait normalement beaucoup de temps de cuisson, est un vrai plaisir.
Pour la Recette Poulet en cocotte-minute, il suffit vraiment de peu d’ingrédients et de quelques gestes pour la préparer.
Je tiens à te préciser tout de suite que ma cocotte-minute est de la marque Lagostina et a une capacité de 7 litres.
Dans ce type de cocotte d’une capacité de 7 litres, j’ai réussi à cuire 8 pilons de poulet avec 4 pommes de terre coupées en gros quartiers.
Le résultat est vraiment excellent.
Mon conseil est de lire les instructions de ta cocotte-minute.
N’oublie pas de ne pas t’éloigner trop longtemps de la cuisine lorsque le feu est allumé. Cela vaut pour chaque occasion, surtout avec une cocotte-minute. Il est toujours préférable de surveiller et de s’assurer que le couvercle est parfaitement fermé et que la soupape est propre. Une soupape obstruée par la saleté ne fonctionne pas.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 8 pilons de poulet
- 1 carotte
- 1 gousse ail
- 2 brins romarin
- 1 verre vin blanc
- 4 pommes de terre
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
Outils
- Cocottes-minute lagostina
Préparation
Pour préparer le Poulet en cocotte-minute tu dois d’abord enlever la peau du poulet, laver et sécher les pilons;
Dans la cocotte-minute verser de l’huile et la chauffer;
Hacher le romarin et ajouter les carottes avec l’ail;
Ajouter les morceaux de poulet et mélanger avec une cuillère en bois. Dorer de chaque côté;
Déglacer avec le vin blanc;
Ajouter les pommes de terre en gros quartiers et un autre brin de romarin;
Ajouter le sel, mélanger et fermer avec le couvercle approprié;
Après le sifflement, baisser le feu et compter dix minutes;
À la fin de la cuisson, éteindre le feu et laisser évaporer la soupape;
Ouvrir délicatement la cocotte et laisser échapper la vapeur.
Conserver dans un récipient bien fermé dans la partie basse du frigo pendant au moins 3 jours.
