Je te confie que je ne suis pas du genre à célébrer le 8 mars. Pas d’invitations aux fêtes avec de la musique forte et des strip-teaseurs qui se déhanchent autour de toi. Pas de repas fous et de grosses beuveries comme si je n’avais jamais vu de restaurant de ma vie. Rien de rien !
Pour moi, le 8 mars est ce qu’il est, une date importante à se rappeler pour ne pas répéter les mêmes erreurs et surtout pour s’améliorer. Mais il y a encore beaucoup de chemin à faire.
Cependant, je n’ai jamais passé la journée les bras croisés, insensible au charme d’une fleur ou à la gentillesse d’un souhait. Et donc j’accueille avec plaisir les mimosas en cadeau (même si ce n’est pas vraiment ma fleur préférée) et je renvoie mes vœux aux femmes qui me sont chères.
D’habitude, le jour de la Fête de la Femme, je mets sur la table une entrée fraîche et spectaculaire, ainsi que bonne et délicate. Je parle de la Salade mimosa recette facile et économique.
Elle doit son nom aux jaunes d’œufs durs émiettés qui rappellent la mimosa.
C’est une salade à base de pommes de terre, carottes, œufs, poisson en conserve et mayonnaise. Une sorte de salade russe revisitée.
Pour rendre le plat plus joli, je l’ai décoré avec de la roquette, lui donnant l’impression d’un gâteau.
En restant dans une ambiance confidentielle, je te confie que je ne mets pas la Salade mimosa sur la table uniquement le 8 mars, mais aussi pour le déjeuner de Pâques et je l’apprécie également comme plat unique pour un dîner ou à toute autre occasion.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Autre
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
pour Salade mimosa
- 2 grosses pommes de terre (bouillies)
- 4 carottes moyennes (bouillies)
- 10 œufs durs
- 180 g thon en boîte (égoutté)
- q.b. mayonnaise
- q.b. roquette
- q.b. sel fin
Outils
- 1 Râpe Lacor
Préparation
1 Faire cuire les pommes de terre et les carottes pelées séparément et les laisser refroidir;
2 Râper les pommes de terre et les carottes;
3 Mettre sur un plat de service le cercle d’un moule et étaler la première couche de pommes de terre. Sel et mayonnaise;
4 Ajouter du thon et bien l’étaler. Un peu de mayonnaise et bien l’étaler;
5 C’est au tour des carottes et d’une pincée de sel. Puis mayonnaise. À nouveau bien étaler;
6 Couper les œufs en deux, séparer les jaunes des blancs et les râper tous les deux:
7 Faire une couche avec les blancs, une pincée de sel;
8 Émietter de la roquette et de la mayonnaise;
9 Encore des blancs et plus de mayonnaise que d’habitude pour bien l’étaler sur toute la surface;
10 Décorer autour avec de la roquette hachée et au centre les jaunes râpés;
11 Au frigo pour quelques heures.
La salade peut être conservée au frigo dans un récipient bien fermé pendant quelques jours
