Vous cherchez un plat nourrissant, chaud et prêt en quelques minutes ? La soupe de légumes avec riz en cocotte-minute est la solution parfaite pour ceux qui veulent manger sainement sans sacrifier le goût, surtout quand le temps est compté. Grâce à la cocotte-minute, vous pourrez préparer une soupe riche en fibres et vitamines en moins de 20 minutes, idéale pour toute la famille.
Cette recette est parfaite pour l’automne et l’hiver, en utilisant des légumes de saison, mais aussi au printemps. Avec quelques ingrédients simples, vous obtiendrez un plat principal crémeux, léger et réconfortant.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 7 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cocotte-minute
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 150 g riz
- 30 g beurre
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 branche céleri
- 1 courgette
- 120 g petits pois
- persil, basilic, ail (haché)
- 1.500 l eau
- 2 cubes bouillon (facultatif)
- q.b. parmesan râpé
Outils
- Cocottes-minute lagostina
Préparation
Mettez-les dans la cocotte-minute avec du beurre;
Laissez cuire lentement puis ajoutez de l’eau et les cubes de bouillon (facultatif);
Fermez la cocotte, dès le sifflement baissez le feu et comptez 6 minutes de cuisson;
Ouvrez la cocotte, ajoutez le riz, le hachis d’ail, de persil et de basilic et poursuivez la cuisson encore 8 minutes;
Servez la soupe avec le parmesan râpé.
