Biscuits salés au parmesan ou, si tu préfères une touche plus raffinée, sablés au parmesan : peu importe comment tu les appelles, le résultat ne change pas… c’est une entrée irrésistible ! Faciles à préparer, croquants et savoureux, ils sont parfaits pour toute occasion : pour un apéritif entre amis, comme collation à grignoter. Ils conquièrent dès la première bouchée grâce au goût prononcé du parmesan. Préparer des biscuits salés faits maison est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît, et cela te permet d’éviter les collations emballées en optant pour des saveurs authentiques et authentiques. De plus, tu peux les personnaliser avec des herbes aromatiques, des épices ou des fruits secs pour les rendre uniques à chaque fois. Ces biscuits salés croquants sont également parfaits à offrir : mets-les dans un bocal ou un sac avec un ruban et voici une idée de cadeau fait maison, originale et toujours appréciée. Que tu les serves comme apéritif rapide ou les déguste pendant une pause, ces petits sablés savoureux sauront toujours te remonter le moral !
Si tu aimes préparer des entrées originales et des recettes salées à servir en quelques minutes, voici quelques idées parfaites à associer à tes biscuits salés au parmesan :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 127,02 (Kcal)
- Glucides 7,20 (g) dont sucres 0,26 (g)
- Protéines 3,82 (g)
- Matières grasses 9,37 (g) dont saturé 6,07 (g)dont insaturés 3,25 (g)
- Fibres 0,23 (g)
- Sodium 75,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 25 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les biscuits salés au parmesan
- 300 g farine 00
- 250 g parmesan râpé
- 250 g beurre
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Plan de travail
- Emporte-pièces
- Papier sulfurisé
Comment faire les biscuits salés au parmesan
Préparer les biscuits salés au parmesan est très facile : mets sur le plan de travail la farine, ajoute le beurre froid du réfrigérateur coupé en dés, le parmesan, le sel et le poivre.
Avec un peu d’effort, travaille les ingrédients avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte homogène, ferme et lisse.
Avec un rouleau à pâtisserie, étale la pâte jusqu’à une épaisseur de 1 cm, découpe avec des emporte-pièces à ta guise et dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Retravaille les chutes et continue jusqu’à ce que tu aies terminé la pâte. Fais cuire au four statique, préchauffé, à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à dorure. Laisse refroidir complètement avant de consommer. Bon appétit !
Conservation
Les biscuits salés au parmesan se conservent dans une boîte à biscuits pendant 2 semaines maximum, même s’ils auront tendance à perdre leur croquant initial.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les sablés au parmesan à l’avance ?
Oui, ces biscuits se conservent parfaitement pour plusieurs jours dans un récipient hermétique. Tu peux également les préparer un jour à l’avance si tu en as besoin pour un buffet ou un apéritif.
Puis-je congeler les biscuits salés croquants ?
Oui, tu peux les congeler aussi bien cuits que crus (dans ce cas, forme les biscuits et congèle-les sur un plateau, puis transfère-les dans un sachet). Fais-les cuire directement congelés en ajoutant quelques minutes de cuisson.
Est-il possible de remplacer le parmesan par un autre fromage ?
Oui, tu peux utiliser du Grana Padano ou du Pecorino pour un goût plus prononcé, ou tu peux faire un mélange de fromages. Évite les fromages trop humides ou fondants qui compromettraient la consistance de la pâte.
Comment puis-je personnaliser la recette ?
Tu peux ajouter des herbes aromatiques (romarin, thym, origan), des graines (pavot, sésame), des épices (paprika, poivre noir) ou même des fruits secs hachés (noix, amandes) pour varier le goût et l’apparence.
