Les boulettes de mozzarella au citron à la friteuse à air sont une délicieuse entrée ou plat principal, parfaits pour chaque occasion, qui réunissent simplicité et goût en une seule préparation. Idéales pour un apéritif savoureux, un déjeuner léger ou un dîner en famille, ces boulettes sont une réinterprétation créative et originale des boulettes classiques. L’ingrédient principal, la mozzarella, confère une texture douce et fondante qui séduit dès la première bouchée, tandis que la cuisson à la friteuse à air rend ce plat encore plus léger et sain par rapport à la friture traditionnelle.
La friteuse à air, en effet, permet d’obtenir un croquant parfait en utilisant une quantité minimale d’huile, tout en conservant les saveurs et la légèreté du plat. Les boulettes de mozzarella cuites à la friteuse à air sont donc un excellent choix pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabilité.
Essayez-les et laissez-vous séduire par leur goût irrésistible !
PASSION BOULETTES ! Si vous les aimez autant que moi, essayez ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 101,26 (Kcal)
- Glucides 5,10 (g) dont sucres 0,30 (g)
- Protéines 6,32 (g)
- Matières grasses 6,20 (g) dont saturé 3,52 (g)dont insaturés 2,05 (g)
- Fibres 0,27 (g)
- Sodium 212,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les boulettes de mozzarella
- 250 g mozzarella
- 50 g chapelure
- 20 g amidon de maïs
- 20 g parmesan râpé
- 1 œuf
- q.b. zeste de citron
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. persil
- 6 g huile d'olive extra vierge
Outils
- Mixeur
- Friteuse à air
- Papier pour friteuse à air
Comment faire les boulettes de mozzarella
Pour préparer les boulettes de mozzarella, commencez par bien laver le citron et le persil. Prélevez la partie jaune de l’écorce de citron et mettez-la dans le bol du mixeur. Ajoutez également les mozzarellas et le persil. Fermez et mixez pendant 1 ou 2 minutes.
Ajoutez l’œuf, l’amidon de maïs, le sel et le poivre.
Enfin, ajoutez la chapelure et mixez de nouveau le tout. Ajoutez la chapelure peu à peu, tout ne sera peut-être pas nécessaire, cela dépend de l’humidité des mozzarellas. Vous devez obtenir un mélange homogène, doux mais malléable. Formez des boulettes d’environ 40 g chacune, passez-les dans la chapelure de tous les côtés.
Disposez-les dans le panier de la friteuse à air recouvert de papier sulfurisé, vaporisez-les d’huile et faites cuire à 10°C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Dégustez chaud. Bon appétit !
Conservation
Les boulettes de mozzarella au citron se conservent au réfrigérateur pendant 1 jour, déjà cuites, dans un récipient hermétique.
En alternative, vous pouvez également les congeler et les cuire directement congelées à la friteuse à air, en augmentant légèrement le temps de cuisson.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la mozzarella ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d’autres fromages à pâte filée comme le scamorza, la provola ou même des fromages plus savoureux comme le caciocavallo. N’oubliez pas que le type de fromage influera sur la texture et le goût des boulettes.
Puis-je préparer les boulettes de mozzarella à l’avance ?
Certainement ! Vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire.
Est-il possible de cuire les boulettes de mozzarella au four plutôt qu’à la friteuse à air ?
Oui, vous pouvez cuire les boulettes de mozzarella au four. Préchauffez le four à 200°C et faites-les cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pour plus de croustillant, retournez-les à mi-cuisson.
Que puis-je utiliser à la place de la chapelure ?
Vous pouvez remplacer la chapelure par d’autres ingrédients comme des corn flakes écrasés, du panko, de la mie de pain fraîche, ou de la farine de maïs pour une croûte différente. Si vous êtes intolérant au gluten, utilisez de la chapelure sans gluten et de la farine adaptée à cet effet.
Puis-je ajouter des légumes aux boulettes de mozzarella ?
Absolument oui ! Vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des courgettes, des carottes ou des épinards pour rendre les boulettes plus nutritives. Assurez-vous de bien presser les légumes pour enlever l’excès d’eau avant de les incorporer dans le mélange.
Comment puis-je rendre les boulettes plus épicées ?
Si vous aimez la nourriture épicée, vous pouvez ajouter au mélange des boulettes un peu de piment haché, de paprika épicé ou une pointe de sauce piquante. Une autre option est d’utiliser un fromage épicé, comme le fromage au piment.
Les boulettes de mozzarella conviennent-elles aux enfants ?
Oui, les boulettes de mozzarella sont généralement très appréciées des enfants grâce à leur texture douce et à leur goût délicat. Vous pouvez omettre ou réduire le sel et les épices si vous cuisinez pour les plus jeunes.
