- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 269,15 (Kcal)
- Glucides 33,35 (g) dont sucres 3,05 (g)
- Protéines 10,44 (g)
- Matières grasses 11,20 (g) dont saturé 2,33 (g)dont insaturés 1,56 (g)
- Fibres 1,79 (g)
- Sodium 617,76 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conservation
Il serait bon de préparer la base la veille pour la garnir le lendemain, au moins deux heures avant de la servir.
Vous pouvez conserver la colombe gastronomique déjà farcie au réfrigérateur, enveloppée dans un torchon humide pendant 2 jours maximum.
Conseils
La surface de la colombe gastronomique peut également être brossée avec un jaune d’œuf pour la rendre brillante.
À la place des graines de sésame, vous pouvez également utiliser d’autres types de graines comme : pavot, tournesol, graines mélangées, etc.
La quantité de levure peut être augmentée ou diminuée en fonction du temps dont vous disposez.
Vous pouvez utiliser un seul type de farine mais elle doit avoir au moins 12 g de protéines.
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