La compote de myrtilles est une délicieuse préparation qui célèbre la fraîcheur et le goût irrésistible de ces petits fruits juteux. Avec leur couleur vive et leur saveur douce-acidulée caractéristique, les myrtilles sont les protagonistes incontestés de cette savoureuse recette. La compote de myrtilles représente une véritable explosion de saveurs, parfaite pour enrichir petits déjeuners, desserts et collations.
Pour réaliser cette gourmandise, il est essentiel de sélectionner des myrtilles fraîches et de haute qualité. Leur texture douce et juteuse se marie harmonieusement avec la touche de sucre et le jus de citron, créant un mélange équilibré de douceur et d’acidité. La cuisson lente permet aux myrtilles de libérer pleinement leurs arômes, offrant une texture veloutée à la compote.
Cette compote de myrtilles n’est pas seulement une délice pour le palais, mais aussi un concentré de bienfaits pour la santé. Les myrtilles sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et riches en vitamines, ajoutant une touche de bien-être à chaque cuillère. Polyvalente et attrayante, la compote de myrtilles peut être étalée sur des tranches de pain grillé, utilisée comme garniture pour le yaourt ou incorporée dans des desserts et pâtisseries gastronomiques.
Déguster cette compote de myrtilles est une expérience culinaire extraordinaire, un voyage à travers les saveurs intenses et authentiques de l’un des ingrédients les plus appréciés. La fraîcheur et la bonté des myrtilles se fondent dans chaque cuillère, offrant une opportunité irrésistible de ravir le palais avec une création gastronomique unique en son genre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Jour
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 39,28 (Kcal)
- Glucides 10,10 (g) dont sucres 8,29 (g)
- Protéines 0,33 (g)
- Matières grasses 0,13 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,08 (g)
- Fibres 1,06 (g)
- Sodium 0,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la compote de myrtilles
- 400 g myrtilles
- 1 citron
- 40 g sucre
Outils pour préparer la compote de myrtilles
- Passoire
- Casserole
- Cuillère en bois
- Bocal
Comment faire la compote de myrtilles
Pour préparer la compote de myrtilles, commence par stériliser les bocaux que tu vas utiliser pour ta compote. Ici, tu trouveras les différentes méthodes de stérilisation expliquées. Lave soigneusement les myrtilles sous l’eau froide courante et tamponne-les avec du papier essuie-tout pour les sécher. Mets dans une casserole, arrose avec le jus de 1 citron et laisse reposer au frigo pendant 2 heures.
Place sur le feu, ajoute le sucre et commence à mélanger. Une fois que la compote commence à bouillir, cuis à feu doux pendant 20 minutes. Tu verras que les myrtilles commenceront à se défaire et formeront une purée.
Mets la compote en bocal quand elle est encore bouillante et retourne les bocaux. Enveloppe dans un torchon et laisse refroidir complètement. Il n’est pas nécessaire de faire bouillir à nouveau les bocaux.
Bon appétit!
Conservation
La compote de myrtilles se conserve au maximum 1 mois au frigo, ce n’est pas une confiture. Une fois ouverte, elle doit être consommée dans les 10 jours et conservée au frigo.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je en faire en grande quantité?
À moins que tu ne sois une grande consommatrice de compote ou que tu en aies besoin pour préparer des desserts immédiatement, je te conseille de NE PAS ABUSER des doses.
Pourquoi se conserve-t-elle si peu de temps?
La compote, contrairement aux confitures et gelées en général, contient très peu de sucre et aucun conservateur, et elle cuit très peu, donc elle ne se conserve pas longtemps.
À quoi puis-je utiliser la compote de myrtilles?
La compote de myrtilles a le même usage qu’une confiture classique, donc tu peux la déguster à la cuillère, sur du pain, sur des biscottes, pour tes recettes sucrées de toutes sortes et même pour les plats salés.
Puis-je augmenter ou diminuer la quantité de sucre?
Bien sûr, tu peux varier selon tes goûts.

