Les petits gâteaux aux carottes et aux amandes sont des douceurs moelleuses et parfumées, idéales pour ceux qui cherchent un petit-déjeuner authentique ou un goûter sain et gourmand. Ces petites délices, préparées avec des ingrédients simples et naturels, sont parfaites même pour les plus petits, grâce à leur saveur délicate et leur texture fondante. Les petits gâteaux à la carotte représentent une version maison des classiques goûters industriels, mais avec tout le goût authentique et la fraîcheur d’un produit artisanal.
Idéales à emporter à l’école, au travail ou à savourer durant un moment de détente, les goûters à la carotte sont un choix parfait pour ceux qui veulent une friandise légère mais pleine de saveur.
La recette des petits gâteaux moelleux à la carotte est simple et rapide, adaptée même à ceux qui ont peu d’expérience en cuisine. Il suffit de suivre les étapes pour obtenir des douceurs parfumées, moelleuses et irrésistibles, capables de rappeler les saveurs authentiques d’autrefois. La touche en plus ? Une pincée de zeste d’orange râpé qui rend les petits gâteaux aux carottes et aux amandes encore plus aromatiques et spéciaux. Prépare-les et tu verras : ils deviendront une présence incontournable dans ta cuisine !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 165,59 (Kcal)
- Glucides 22,23 (g) dont sucres 13,55 (g)
- Protéines 3,17 (g)
- Matières grasses 7,67 (g) dont saturé 0,73 (g)dont insaturés 3,87 (g)
- Fibres 1,58 (g)
- Sodium 59,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les petits gâteaux aux carottes et aux amandes
- 250 g carottes (déjà nettoyées)
- 1 orange (le zeste)
- 200 g sucre
- 3 œufs
- 80 g huile de tournesol
- 100 g jus d'orange
- 200 g farine 00
- 100 g farine d'amandes
- 16 g levure chimique
- 2 g sel
- q.s. huile de graines (spray)
- q.s. farine 00
- q.s. sucre glace
Outils
- Moules
- Mixeur
- Batteur
Comment faire les petits gâteaux aux carottes et aux amandes
Pour préparer les petits gâteaux aux amandes et carottes, commence par éplucher les carottes et les laver : elles doivent peser 250 g nettes. Coupe-les en morceaux, mets-les dans le mixeur et réduis-les en purée. Mets de côté. Lave bien l’orange et avec un économe, prélève la peau en évitant la partie blanche. Mets la peau d’orange dans le mixeur avec le sucre et mixe.
Casse les œufs dans un bol, ajoute le sucre avec l’orange et fouette pendant 10 minutes pour obtenir un mélange mousseux et clair. Tout en fouettant, ajoute en filet l’huile et le jus d’orange. Si tu le souhaites, tu peux aussi utiliser un batteur électrique pour cette opération.
Mélange ensemble la farine 00, la farine d’amandes, la levure chimique et le sel. Ajoute doucement les poudres au mélange fouetté. Enfin, incorpore aussi les carottes.
Huile et farine les moules, dispose-les sur une plaque, remplis-les à moitié et fais cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Si tu n’as pas les moules spécifiques indiqués ci-dessus, tu peux simplement utiliser des caissettes à muffins. Fais le test du cure-dent : s’il ressort sec, sors du four et laisse refroidir. Complète avec une pincée de sucre glace à ajouter juste avant de les servir. Bon appétit !
Conservation
Les petits gâteaux aux carottes et aux amandes se conservent à température ambiante, fermés dans un récipient hermétique, pendant environ 3-4 jours. Si tu veux les conserver plus longtemps, tu peux aussi les congeler : il suffira de les décongeler à température ambiante quelques heures avant de les consommer.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les amandes dans la recette ?
Oui, si tu préfères, tu peux remplacer les amandes par d’autres fruits secs, comme les noix ou les noisettes, ou les omettre entièrement pour une version plus simple des petits gâteaux à la carotte.
Les petits gâteaux moelleux à la carotte sont-ils adaptés aux enfants ?
Absolument oui ! Les petits gâteaux moelleux à la carotte sont parfaits pour les enfants : ils sont moelleux, nutritifs et contiennent des ingrédients authentiques. Tu peux également réduire légèrement la quantité de sucre pour les rendre encore plus adaptés aux plus jeunes.
Quel type de carottes est-il préférable d’utiliser pour les petits gâteaux carottes et amandes ?
Pour ces goûters à la carotte, il est conseillé d’utiliser des carottes fraîches, douces et tendres. Les jeunes ou biologiques sont parfaites, car plus savoureuses et moins fibreuses.
Peut-on préparer les petits gâteaux à la carotte en version sans gluten ?
Oui, il est possible de préparer des petits gâteaux à la carotte sans gluten en utilisant des farines alternatives comme la farine de riz, la farine d’amandes ou un mélange de farines sans gluten spécifique pour pâtisseries.
Comment rendre les petits gâteaux aux carottes encore plus moelleux ?
Pour obtenir des douceurs à la carotte encore plus moelleuses, tu peux ajouter une cuillère à café de levure en plus ou fouetter longuement les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.
Est-il possible de réaliser la recette en format cake ou gâteau unique ?
Oui, la même pâte peut être utilisée pour réaliser un cake ou un gâteau unique à la carotte et aux amandes. N’oublie pas de rallonger légèrement les temps de cuisson et de toujours tester avec un cure-dent.
Comment décorer les petits gâteaux aux carottes et aux amandes ?
Tu peux saupoudrer les douceurs à la carotte de sucre glace ou les glacer avec une simple crème au fromage pour une version encore plus gourmande, idéale aussi pour les occasions spéciales.
