Le zuccotto de pain de mie salé, entrée sans cuisson, est une création culinaire élégante qui combine la simplicité du pain de mie avec le goût riche et savoureux de garnitures salées. Une couche enveloppante de pain de mie, habilement façonnée, renferme un cœur délicieux d’ingrédients salés. Le résultat est un plat qui conjugue la tendreté du pain de mie avec la variété de saveurs à chaque bouchée. Parfait comme entrée ou accompagnement, ce zuccotto est une option polyvalente qui se distingue par sa présentation attrayante et son goût équilibré. Un ajout raffiné à votre table, prêt à surprendre avec sa simplicité mais irrésistible bonté.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le zuccotto salé de pain de mie
- 250 g pain pour sandwichs
- 100 g saumon fumé
- 150 g crevettes
- 50 g mayonnaise
- 15 g ketchup
- 150 g salade russe
- 150 g salade capricieuse
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 150 g fromage frais à tartiner
- 40 g mâche
Outils pour préparer le zuccotto salé
- Bol
- Film alimentaire
- Cuillère
- Couteau
- Poêle
- Planche à découper
- Rouleau à pâtisserie
Comment faire le zuccotto salé
Pour préparer le zuccotto salé de pain de mie, entrée sans cuisson, commencez par vous occuper des crevettes. Si vous utilisez des crevettes fraîches, retirez la tête, la carapace et l’intestin, lavez-les bien et faites-les sauter à la poêle avec de l’huile et du sel. Si vous utilisez des crevettes surgelées, sautez-les à la poêle avec de l’huile et du sel. Si vous utilisez des crevettes en saumure, lavez-les bien et tamponnez-les avec du papier absorbant. Préparez la sauce rose comme expliqué ici et ajoutez les crevettes. Réservez.
Tapissez un bol de 22 cm de diamètre avec du film alimentaire, aplatissez le pain de mie avec un rouleau à pâtisserie et tapissez le fond et les parois du bol.
Mettez au fond la salade capricieuse, aplatissez à nouveau une tranche de pain de mie, recouvrez la salade capricieuse et pressez avec les mains pour compacter.
Faites une autre couche avec le saumon fumé et la salade russe, recouvrez à nouveau avec le pain de mie.
C’est maintenant le moment du cocktail de crevettes. Couvrez toute la surface et recouvrez avec un autre pain de mie. Pressez avec les mains et fermez avec le film alimentaire. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Sortez du réfrigérateur, démoulez sur une planche à découper, avec un couteau ou une spatule tartinez toutes les surfaces avec du fromage à tartiner et décorez avec de la mâche ou d’autres herbes fraîches. Bon appétit!
Conservation du zuccotto salé
Le zuccotto salé se conserve pendant 2 jours au réfrigérateur, bien que la surface extérieure tende à se dessécher avec le temps.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on congeler?
Oui, même si je ne le recommande pas.
Peut-on préparer à l’avance?
Oui, même la veille, mais je vous conseille d’étaler le fromage sur la surface à la dernière minute.
Puis-je varier la garniture?
Bien sûr, vous pouvez créer mille combinaisons infinies en utilisant ce que vous avez à la maison ou selon vos goûts, par exemple utilisez du thon, du saumon en boîte, du maquereau, de l’espadon, etc.
