Les amandes pralinées sont une douceur simple et irrésistible, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs croquantes et sucrées. Ce classique de la tradition pâtissière se caractérise par une fine couche de sucre caramélisé qui enveloppe les amandes, offrant une combinaison de textures et de saveurs qui séduit dès la première bouchée. La préparation des amandes pralinées est étonnamment facile et ne nécessite que quelques ingrédients essentiels : amandes, sucre, eau et une touche de cannelle, qui ajoute une note chaude et épicée au goût.
Parfaites à déguster comme en-cas ou à offrir pendant les fêtes, les amandes pralinées sont souvent associées aux marchés de Noël, où leur parfum sucré et envoûtant emplit l’air, évoquant des souvenirs de moments de convivialité et de fête. En plus d’être une friandise à grignoter, elles peuvent être utilisées comme décoration pour des desserts ou offertes dans des emballages élégants, devenant une attention simple mais très efficace. Ci-dessous, je vous laisse les recettes d’autres douceurs pour les fêtes.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 5 Minutes
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour la recette des amandes pralinées

200 g amandes
200 g sucre
1 cuillère à café cannelle en poudre
100 g eau

Outils pour la recette des amandes pralinées

1 Poêle
1 Cuillère à café
1 Cuillère en bois
Bocaux

Étapes

Pour préparer les amandes pralinées, commencez par transférer les amandes dans une poêle antiadhésive,
ajoutez le sucre,
une cuillère à café de cannelle,
l’eau et
mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Après 5 minutes, le sirop commencera à bouillir, continuez à mélanger.
Au bout de 5 minutes supplémentaires, le sucre commencera à se sabler, mélangez
jusqu’à ce qu’il recommence à fondre et à crépiter, puis retirez du feu,
transférez les amandes sur du papier sulfurisé et si certaines sont collées, laissez-les refroidir quelques minutes et séparez-les à la main.
Maintenant, il ne vous reste plus qu’à les consommer ou à les transférer dans des bocaux hermétiques pour les consommer au besoin.