Aujourd’hui, nous préparons la recette des biscuits à tremper, une véritable délice qui allie croquant et moelleux, enrichissant chaque moment de pause avec sa saveur irrésistible. Cette recette simple et attrayante vous guidera à travers le processus de création de biscuits parfaitement équilibrés, prêts à satisfaire votre envie de douceur.
La combinaison d’ingrédients soigneusement sélectionnés donne à ces biscuits une texture moelleuse à l’intérieur et un croquant irrésistible à l’extérieur. Les œufs, riches en nutriments, apportent la crème juste, tandis que le sucre ajoute la douceur nécessaire pour rendre chaque bouchée inoubliable. Le zeste râpé d’un citron apporte une note fraîche et parfumée, tandis que l’huile d’olive extra vierge et l’huile de tournesol ajoutent une légèreté et une saveur distinctive.
Un ingrédient secret qui confère aux biscuits leur légèreté et leur friabilité est l’ammoniaque pour desserts, une levure particulière qui contribue à rendre ces douceurs parfaites pour être trempées dans des boissons chaudes comme le café, le lait ou le thé. La touche finale de lait complète la recette, garantissant une texture optimale et un goût équilibré.
Suivez attentivement chaque étape de cette recette et vous serez bientôt récompensé par une fournée de biscuits à tremper prêts à conquérir vos papilles et à ajouter une touche de douceur à chaque moment de votre journée. Ci-dessous je vous laisse d’autres recettes de desserts.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les biscuits à tremper
- 500 g farine 00
- 2 œufs (moyens)
- 150 g sucre (+ celui pour repasser les biscuits)
- zeste de citron (d'un citron râpé)
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 40 ml huile de tournesol
- 60 ml lait
- 9 g ammoniaque pour desserts
Outils pour les biscuits à tremper
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Plaque de cuisson
Étapes
Pour préparer la recette des biscuits à tremper, commencez par verser dans un bol les œufs,
le sucre et
le zeste râpé d’un citron biologique.
Mélangez avec une fourchette jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux.
Maintenant, versez le lait,
l’huile d’olive extra vierge,
l’huile de tournesol,
l’ammoniaque pour desserts et un peu de farine.
Pétrissez avec une fourchette
jusqu’à ce que la farine ait absorbé tous les liquides, puis continuez à pétrir avec les mains.
Quand il n’y a plus de résidus de farine, transférez la pâte sur le plan de travail
et pétrissez, la pâte doit être douce et non collante.
Formez maintenant une boule et prélevez des morceaux de pâte,
formez des boudins longs de pas plus de 10 cm et larges de 3-4 cm, il en viendra plus ou moins 10
Repassez les boudins dans le sucre
Transférez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé bien espacés, maximum 5 par rangée et
cuisez au four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Laissez refroidir et ils sont prêts à être trempés.
