Croquantes, légères et prêtes en quelques minutes : les brochettes de calamars et crevettes dans une friteuse à air sont un plat principal de poisson facile et rapide, idéal pour ceux qui recherchent une recette saine mais savoureuse. Grâce à la cuisson dans une friteuse à air, elles sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec très peu d’huile et sans friture traditionnelle.
Cette recette est parfaite pour un dîner rapide, un déjeuner léger ou comme entrée de fruits de mer, prête en environ 20 minutes et adaptée à toute la famille. Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes dans la friteuse à air.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les brochettes de calamars et crevettes dans une friteuse à air
- 500 g calamar (en anneaux ou encornet en anneaux)
- 16 crevettes (décortiquées et nettoyées)
- 60 g chapelure
- 30 g parmesan râpé
- zeste de 1 citron (râpé)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil
Outils pour les brochettes de calamars et crevettes dans une friteuse à air
- 4 Brochettes
- 1 Bol
- 1 Friteuse à air
Étapes pour les brochettes de calamars et crevettes dans une friteuse à air
Pour préparer les brochettes de calamars et crevettes dans une friteuse à air, versez dans un bol les crevettes,
les anneaux de calamar,
le parmesan râpé,
la chapelure,
une gousse d’ail hachée,
le zeste d’un citron râpé.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre,
un bouquet de persil haché,
un filet d’huile d’olive extra vierge et
mélangez le tout.
Piquez les ingrédients sur les brochettes, en alternant calamars et crevettes.
Disposez les brochettes dans le panier de la friteuse à air et
Cuisez à 190°C pendant 10-12 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez immédiatement, bien chaudes, avec une giclée de citron.
Pour une panure encore plus croustillante, utilisez de la chapelure rustique ou du panko, idéal pour les recettes de poisson dans une friteuse à air.
Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino râpé.
Ajoutez du persil haché, du paprika doux ou du piment à la chapelure pour parfumer les brochettes de poisson.
Cette recette est également parfaite pour ceux qui suivent un régime léger, car elle prévoit une cuisson sans friture.
Vous pouvez utiliser des calamars frais ou des encornets, les deux idéaux pour la cuisson dans une friteuse à air.
Pour une panure encore plus croustillante, utilisez de la chapelure rustique ou du panko, idéal pour les recettes de poisson dans une friteuse à air.
Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino râpé.
Ajoutez du persil haché, du paprika doux ou du piment à la chapelure pour parfumer les brochettes de poisson.
Cette recette est également parfaite pour ceux qui suivent un régime léger, car elle prévoit une cuisson sans friture.
Vous pouvez utiliser des calamars frais ou des encornets, les deux idéaux pour la cuisson dans une friteuse à air.
Conservation
Les brochettes sont excellentes fraîchement faites. Si vous en avez en surplus, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour, dans un récipient hermétique. Réchauffez-les dans une friteuse à air pendant quelques minutes.
Les brochettes sont excellentes fraîchement faites. Si vous en avez en surplus, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour, dans un récipient hermétique. Réchauffez-les dans une friteuse à air pendant quelques minutes.
Les brochettes sont excellentes fraîchement faites. Si vous en avez en surplus, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour, dans un récipient hermétique. Réchauffez-les dans une friteuse à air pendant quelques minutes.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les brochettes de calamars et crevettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Cuisez-les dans la friteuse à air seulement au moment de les servir pour les garder croustillantes.
Quelle est la différence entre calamars et encornets dans une friteuse à air ?
Les calamars sont plus délicats, tandis que les encornets ont une texture légèrement plus ferme, mais les deux sont parfaits pour cette recette.
Puis-je cuire les brochettes de poisson sans friteuse à air ?
Oui, vous pouvez les cuire au four ventilé à 200°C pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Cette recette est-elle adaptée à un régime ?
Oui, les brochettes de calamars et crevettes sont un plat principal de poisson léger, avec peu de graisses et sans friture traditionnelle.
