Y a-t-il quelque chose de plus gourmand que les crêpes à la Nutella ? Fines, moelleuses et irrésistibles, elles sont le dessert classique qui met tout le monde d’accord, parfait pour un petit-déjeuner spécial, une collation réconfortante ou un dessert de dernière minute. Il suffit de quelques ingrédients et de quelques minutes pour apporter à table une préparation simple mais toujours gagnante, aimée par les grands et les petits.
Dans cette recette, je te montre comment préparer des crêpes légères et élastiques, faciles à garnir et idéales à enrouler ou à plier en éventail, avec une garniture crémeuse et gourmande qui les rend vraiment irrésistibles. Une de ces recettes passe-partout à garder sous la main, parce qu’elle fonctionne toujours et s’adapte à mille occasions, tout comme les autres que tu trouves sur mon blog de cuisine. Parfaites à déguster à peine faites… mais attention : elles disparaissent en un rien de temps !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour les crêpes à la nutella
- 500 g Lait
- 50 g Beurre
- 200 g Eau
- 250 g Farine 00
- 4 Œufs
- 1 pincée Sel
- q.b. Nutella
- q.b. Sucre glace
Outils pour les crêpes à la nutella
- 1 Poêle à crêpes (ou autre poêle antiadhésive basse)
- 1 spatule
- 1 Bol
- 1 Louche
- 1 Fouet à main
Préparation pour les crêpes à la nutella
Pour préparer les crêpes à la nutella, versez dans un bol le lait, le beurre fondu, l’eau, les œufs, la farine tamisée et une pincée de sel.
Mélangez le tout avec un fouet à main ou avec un mixeur plongeant, cela doit être très liquide et sans grumeaux.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit frais ou au réfrigérateur.
Après la demi-heure, passez avec du papier absorbant un peu de beurre sur la poêle et mettez-la sur le feu.
Quand la poêle sera bien chaude, mettez une louche de pâte sur la poêle et tournez-la, de manière à ce que la pâte soit uniforme sur toute la poêle.
Laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes et avec l’aide de la spatule, retournez-la, et laissez cuire quelques secondes l’autre côté aussi.
Quand vous aurez fini de cuire toutes les crêpes, passez à la garniture.
Pliez les bords de la crêpe vers l’intérieur et étalez la nutella, puis enroulez-la.
Faites un filet de nutella et saupoudrez de sucre glace.
Les crêpes non garnies se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, empilées les unes sur les autres et couvertes de film plastique ou fermées dans un récipient hermétique.
Les crêpes déjà garnies de Nutella il est conseillé de les consommer tout de suite, pour éviter que l’humidité ne les ramollisse.
👉 Vous pouvez aussi congeler les crêpes cuites (sans garniture) : séparez-les avec du papier sulfurisé et conservez-les au congélateur jusqu’à 1 mois. Il suffira de les décongeler à température ambiante ou de les réchauffer légèrement à la poêle.
Pour des crêpes encore plus parfumées, ajoutez une pincée de vanille ou de zeste de citron râpé dans la pâte
Si vous les servez en dessert, complétez-les avec du sucre glace, du praliné de noisettes ou des fraises fraîches
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter à la Nutella des bananes en tranches ou des poires
Les crêpes sont parfaites aussi pour un buffet sucré ou un goûter spécial
Puis-je préparer la pâte à crêpes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte même quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur, bien couverte. Avant de l’utiliser, mélangez-la légèrement pour la ramener à la bonne consistance.
Pourquoi mes crêpes se cassent-elles ?
Généralement, cela arrive si la pâte est trop épaisse ou si la poêle n’est pas assez chaude. Assurez-vous que la pâte est lisse et fluide et que la poêle est bien chaude avant de la verser.
Peut-on faire des crêpes sans beurre ?
Oui, vous pouvez légèrement graisser la poêle avec de l’huile de graines ou utiliser une poêle antiadhésive de bonne qualité.
