Les crespelles délicieuses à la ricotta et aux épinards sont un plat principal gratiné, facile et rapide à préparer.
Les crespelles sont des crêpes garnies de ricotta et d’épinards, disposées dans un plat et recouvertes de béchamel et de fromage.
Idéales pour un déjeuner ou un dîner, surtout pendant les fêtes de Noël.
Recette de In cucina con amore
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- crêpes (pâte de base)
- 200 g Ricotta
- 450 g épinards (250 g s'ils sont déjà cuits)
- 3 cuillères Grana Padano
- à volonté Sel
- à volonté Poivre
- béchamel
Ustensiles
- Cuillère en bois
- Plat Pour le four
- Bol
- Torchon
Préparation
Pour préparer les crespelles à la ricotta et aux épinards, commencez par préparer la béchamel (en cliquant vous trouverez comment faire la béchamel) ou utilisez-la prête.
Préparez ensuite les crêpes (en cliquant vous trouverez la recette des crêpes).
Ensuite, faites cuire les épinards dans un verre d’eau pendant quelques minutes, puis essorez-les en les mettant dans un torchon.
Mettez les épinards dans un bol, ajoutez la ricotta, le sel, le Grana Padano et une pincée de poivre.
Mélangez grossièrement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation pas trop homogène.
Versez dans le plat 2 cuillères de béchamel, puis remplissez chaque crespelle avec 2 ou 3 cuillères généreuses de préparation et pliez-les en portefeuille : d’abord en demi-lune, puis en deux.
Disposez les crespelles dans le plat, versez une cuillère de béchamel et saupoudrez de Grana Padano,
Faites cuire dans un four préchauffé à 180° en mode statique pendant 10 minutes.
Après 10 minutes, augmentez la température du four à 200° en mode grill et faites cuire 5 minutes supplémentaires, juste le temps de former une croûte dorée au fromage.
Les crespelles sont maintenant prêtes à être servies.
