Les fenouils gratinés à la sicilienne sont un accompagnement savoureux et authentique, parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson, mais également idéal comme plat unique léger et nutritif. Cette recette est un hommage à la tradition culinaire sicilienne, qui sait transformer des ingrédients simples en plats riches en goût et en arôme.
Le fenouil, légume au goût doux et délicat, est le protagoniste de cette préparation.

En Sicile, il est souvent sublimé avec des ingrédients typiques comme la chapelure, le fromage, les anchois et les câpres, qui apportent au plat un irrésistible mélange de croquant et de saveur.

Le secret de la gratinée réside justement dans la combinaison de chapelure toastée et de pecorino sicilien, qui offrent une croûte dorée et parfumée.
La préparation est très simple et rapide, adaptée même à ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au plaisir d’un plat authentique et savoureux. Les fenouils gratinés à la sicilienne sont un parfait équilibre entre légèreté et saveur, faisant de cette recette un délice à apporter à table en toute saison. Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

Ingrédients pour la recette des fenouils gratinés à la sicilienne

500 g fenouils (3)
8 tomates cerises
50 g olives dénoyautées
q.s. chapelure
60 g pecorino sicilien
q.s. sel
q.s. poivre
50 g câpres (Je n'en avais pas chez moi et je ne les ai pas mis)
q.s. huile d'olive extra vierge
3 anchois à l'huile

Outils pour la recette des fenouils gratinés à la sicilienne

1 Couteau
1 Bol
1 Plaque de cuisson

Étapes

Pour préparer les fenouils gratinés à la sicilienne, commencez par nettoyer les fenouils et éliminez les touffes,
coupez les fenouils pas trop épais,
coupez également les tomates cerises en deux.
Transférez les fenouils dans un grand bol,
ajoutez les tomates cerises coupées en deux,
les olives dénoyautées, les câpres (que je n’ai pas mis),
le pecorino sicilien,
la chapelure,
un filet d’huile d’olive extra vierge et
mélangez le tout.
Transférez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajustez le sel et le poivre,
versez un peu d’huile d’olive extra vierge,
ajoutez les morceaux d’anchois à l’huile et
cuisez au four statique préchauffé à 180° pendant 25-30 minutes.
Les fenouils gratinés à la sicilienne sont prêts à être dégustés.