Les pâtes au pesto de tomates séchées avec des noix sont un plat principal super simple et rapide à préparer.

J’adore tous les types de pesto — génois, pistache, trapanais — mais le pesto aux tomates cerises séchées et aux noix a un goût marqué et savoureux qu’on oublie difficilement.

Parfait pour assaisonner des pâtes, idéal sur des bruschettas et aussi pour relever des plats de viande ou de poisson.

Le pesto aux tomates cerises séchées et aux noix se prépare très facilement avec très peu d’ingrédients : tomates cerises séchées bio, parmesan, noix, quelques feuilles de basilic et un peu d’huile d’olive.

Il ne nous reste plus qu’à préparer les fettuccine au pesto de tomates séchées et noix.

Ah, j’allais oublier la chose la plus importante : j’ai utilisé des tomates séchées bio, mais vous pouvez aussi utiliser les tomates cerises séchées bio.

J’ai choisi les tomates cerises car, à mon avis, le pesto devient un peu plus doux et j’aime beaucoup ce goût.

Le pesto de tomates cerises séchées et noix me rappelle beaucoup la Sicile ; il me renvoie en arrière, quand j’étais petit et qu’on préparait toutes les conserves : la purée de tomates pour l’hiver et aussi les tomates et tomates cerises séchées mises à sécher au soleil avec beaucoup de patience — des traditions qui, avec le temps, ont un peu disparu et qui restent précieuses dans le cœur de ceux qui les ont connues.

À mon avis, c’est la plus belle période pour préparer des pestos : on sent des odeurs qui évoquent la générosité de la terre, qui ramènent des souvenirs d’antan et qui prolongent un peu l’été qui touche à sa fin.

Allons maintenant préparer un plat vraiment très bon au goût unique.

Il ne vous faudra que 10 minutes.