Les mezze maniche avec saucisse et tomates cerises sont un parfait exemple de comment des ingrédients simples, savamment combinés, peuvent se transformer en un plat de pâtes incroyablement savoureux et apprécié de tous ceux qui le dégustent. La saucisse est l’ingrédient principal qui donne à ce plat une saveur robuste et charnue. On peut utiliser de la saucisse de porc ou de bœuf, selon les préférences personnelles. La saucisse est émiettée et cuite jusqu’à devenir croustillante et dorée, libérant ses jus succulents et ses arômes enveloppants qui se diffuseront dans la sauce. Les tomates cerises, fraîches et mûres, sont le complément parfait pour la saucisse. Elles ajoutent une douceur naturelle et une touche d’acidité à la sauce, équilibrant la saveur riche de la viande. En outre, la combinaison vibrante de couleurs entre le rouge intense des tomates cerises et le vert des herbes aromatiques crée un plat qui est un véritable plaisir même pour les yeux. Cette recette prévoit également l’utilisation d’ail et de piment pour donner plus de profondeur de saveur et une touche épicée à la sauce. Les herbes aromatiques fraîches, comme le basilic ou le persil, sont ajoutées à la fin pour une touche de fraîcheur et de fragrance. Les mezze maniche avec saucisse et tomates cerises sont un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner spécial, mais elles sont tout aussi adaptées pour un repas quotidien qui rassasie le palais et ravit les sens. Préparer cette recette est un hommage à la tradition culinaire italienne, qui repose sur l’utilisation d’ingrédients de haute qualité, cuisinés avec passion et attention pour créer des plats extraordinaires. Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes de premiers plats avec des tomates cerises.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les mezze maniche avec saucisse et tomates cerises
- 320 g mezze maniche rigate
- 200 g saucisse
- 250 g tomates cerises
- 2 gousses ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 1 verre vin rouge (vous pouvez aussi utiliser du vin blanc)
- 250 g purée de tomates
- 1 tasse eau
- q.s. sel
- q.s. poivre (ou piment)
- q.s. parmesan râpé
- 1 bouquet basilic
Outils pour les mezze maniche avec saucisse et tomates cerises
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
Étapes pour les mezze maniche avec saucisse et tomates cerises
Pour préparer les mezze maniche avec saucisse et tomates cerises, commencez par mettre la casserole d’eau salée sur le feu et portez à ébullition. Pendant ce temps, préparez la sauce, retirez le boyau de la saucisse,
mettez de côté et
coupez les tomates cerises en deux.
Chauffez l’huile dans la poêle, ajoutez l’ail et laissez rissoler pendant quelques minutes. Ajoutez la saucisse.
Quand elle est bien dorée, déglacez avec du vin rouge, laissez l’alcool s’évaporer et
retirez les gousses d’ail.
Ajoutez les tomates cerises, laissez cuire quelques minutes et
versez la purée de tomates,
une tasse d’eau, ajustez le sel et le poivre et
laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse.
Mettez les pâtes,
égouttez-les encore al dente directement dans la poêle,
ajoutez deux louches d’eau et
mélangez.
complétez avec le parmesan râpé,
un bon mélange,
quelques feuilles de basilic et
servez.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de l’oignon à la place de l’ail?
Oui, bien sûr.
