La recette des pâtes au four avec pommes de terre et saucisse est un plat riche et satisfaisant qui unit des saveurs robustes et des textures crémeuses. Cette délicieuse préparation est une excellente interprétation de la cuisine italienne de réconfort, capable de conquérir le palais avec sa combinaison d’ingrédients savoureux et sa cuisson au four qui apporte une irrésistible touche croustillante à la surface.
La base de cette recette est constituée de couches de pâtes cuites al dente, enrichies de pommes de terre et de savoureuses saucisses. La saucisse, avec son goût relevé et enveloppant, confère une note charnue et robuste au plat, créant un équilibre parfait avec la douceur des pommes de terre et la tendresse des pâtes. La touche finale qui complète cette délicieuse préparation est la béchamel, une sauce crémeuse à base de lait, beurre et farine.
Cette délicieuse sauce, enrichie d’une généreuse dose de fromage râpé, enrobe les pâtes de son goût velouté, créant une harmonie de saveurs qui se fondent pendant la cuisson au four. Les pâtes au four avec pommes de terre, saucisse et béchamel sont idéales pour les dîners en famille ou pour surprendre les invités avec un plat qui respire le confort et la tradition. Voici d’autres recettes de pâtes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pâtes au four avec pommes de terre et saucisse
- 500 g casarecce
- 350 g saucisse (j'ai utilisé à la pizzaiola)
- 3 pommes de terre (grandes)
- 1/2 verre eau
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 150 g mozzarella
- 100 g parmesan râpé
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 500 ml lait
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 pincée poivre
- q.s. noix de muscade
Outils pour les pâtes au four avec pommes de terre et saucisse
- 2 Casseroles
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
Étapes
Pour préparer les pâtes au four avec pommes de terre et saucisse, commence par nettoyer et peler les pommes de terre puis, coupe-les en petits cubes.
Après avoir retiré la peau des saucisses, mets un peu d’huile dans la poêle et émiette les saucisses.
Ajoute aussi les pommes de terre, ajuste le sel et le poivre et verse 1/2 verre d’eau.
Laisse cuire à feu doux jusqu’à absorption complète de l’eau et mets de côté.
Entre-temps, mets l’eau pour les pâtes à bouillir et prépare la béchamel en faisant fondre une noix de beurre.
Ajoute maintenant la farine et mélange avec un fouet à main, verse le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade et continue de mélanger
jusqu’à ce qu’elle épaississe et mets de côté.
Égoutte les pâtes quelques minutes avant le temps indiqué sur l’emballage et transfère-les dans un bol assez grand. Ajoute le mélange de pommes de terre et de saucisses,
la mozzarella coupée en dés,
la béchamel,
le parmesan, en en gardant un peu de côté et
mélange le tout.
Maintenant, transfère les pâtes dans un plat à gratin,
et saupoudre avec le reste du fromage.
Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes et 5 minutes au grill pour former la croûte.
Laisser reposer 10 minutes et servir.
