Aujourd’hui, nous préparons la recette des fettuccine au pesto de poivrons, pancetta croustillante, tomates séchées, parmesan et une touche fraîche de menthe. Ce plat combine des saveurs intenses et contrastées dans une symphonie de goût qui conquérira le palais de quiconque le goûtera. L’arôme fumé de la pancetta se marie à la douceur des poivrons, enrichie par la profondeur des tomates séchées, le tout enveloppé par la crémeux du parmesan et ravivé par la fraîcheur de la menthe. Cette création culinaire est une fête pour les sens, où chaque bouchée apporte une surprise de saveurs bien équilibrées. C’est un plat qui vous étonnera et vous ravira, parfait pour un déjeuner ou un dîner spécial pour se dorloter avec un peu de comfort food au caractère unique. Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes avec les poivrons.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour les fettuccine au pesto de poivrons
- 2 poivrons jaunes
- 320 g fettuccine de semoule de blé dur
- 400 g pancetta fumée
- 4 tomates séchées à l'huile
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 bouquet menthe
- 2 gousses ail (haché)
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils pour les fettuccine au pesto de poivrons
- 1 Couteau
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Poêle
Étapes pour les fettuccine au pesto de poivrons
Pour préparer la recette des fettuccine au pesto de poivrons, commencez par nettoyer et couper les poivrons,
enlevez les graines à l’intérieur et
coupez les poivrons en lanières.
Entre-temps, portez l’eau pour les pâtes à ébullition et dans une large poêle, versez un filet d’huile de bonne qualité et l’ail finement haché,
laissez dorer et ajoutez la pancetta, laissez rissoler également et
ajoutez les poivrons.
Ajustez le sel et le poivre et laissez cuire à feu moyen avec le couvercle pendant les 5 premières minutes.
Retirez le couvercle et faites cuire les poivrons à feu moyen pendant encore 10 minutes, ils doivent ramollir et former une délicieuse croûte.
Entre-temps, jetez les pâtes dans la casserole. Transférez les poivrons avec la pancetta dans le mixeur,
les tomates séchées,
le parmesan râpé,
la menthe,
un bon filet d’huile de qualité et mixez le tout.
Transférez le pesto dans une grande poêle,
ajoutez une louche d’eau de cuisson,
égouttez directement les pâtes dans la poêle et
mélangez le tout.
Servez en ajoutant quelques feuilles de menthe.
Le pesto de poivrons peut se conserver au réfrigérateur pendant un maximum de trois jours. Excellent également avec des croûtons ou pour assaisonner des pâtes fraîches.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelles sont les autres variantes ?
Une variante recherchée est le pesto de poivrons et noix.
