Aujourd’hui, nous préparons un gratin de courgettes grillées à la poêle, un plat au goût délicat et à la texture crémeuse, qui célèbre la fraîcheur irrésistible des courgettes. Cette recette est une alternative savoureuse, fraîche et délicate pour un plat principal ou un accompagnement qui ravira les papilles de tous. Les courgettes sont la vedette incontestée de ce plat. Pour commencer, les courgettes sont grillées à la poêle pour obtenir une légère dorure et une texture tendre. Ce processus intensifie la saveur des courgettes et leur confère une note fumée qui s’harmonise parfaitement avec la douceur naturelle des légumes. La béchamel apporte une touche de richesse et de velouté au gratin de courgettes, enveloppant chaque couche de courgettes grillées de sa texture lisse et crémeuse. Le gratin de courgettes grillées à la poêle est un plat polyvalent apprécié des grands et des petits. Il peut être servi en entrée, en accompagnement ou même en plat principal léger. Sa simplicité de préparation et son goût raffiné en font un excellent choix pour un dîner estival ou une occasion spéciale, où l’on souhaite offrir un plat élégant et savoureux. Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes à base de courgettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour le gratin de courgettes grillées à la poêle
- 4 courgettes (claires)
- 8 tranches jambon cuit
- 1 bloc mozzarella
- 200 g Grana Padano râpé
- 500 ml béchamel
- 500 ml lait
- 40 g beurre
- 40 g farine 00
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. noix de muscade
Outils pour le gratin de courgettes grillées à la poêle
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Plat à gratin
- 1 Fouet à main
Étapes
Pour préparer le gratin de courgettes grillées à la poêle, commencez par les laver, les sécher et enlever les extrémités.
Coupez les courgettes en tranches pas trop fines et
grillez-les dans une poêle bien chaude, le temps de la dorure et elles sont prêtes.
Après avoir grillé toutes les courgettes, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre, versez la farine et
travaillez avec le fouet à main, lorsque le beurre aura absorbé toute la farine,
versez le lait,
une pincée de sel
deux pincées de poivre
un peu de noix de muscade
et continuez à tourner avec le fouet, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Maintenant, passez à la composition du gratin de courgettes.
Versez une louche de béchamel au fond du plat à gratin,
une couche de courgettes,
une autre de béchamel,
une couche de grana râpé,
une couche de mozzarella,
les tranches de jambon et
continuez avec les couches jusqu’à ce que les courgettes soient terminées.
Comme dernière couche, la béchamel le fromage râpé et enfournez dans un four statique à 200° pendant 15/20 minutes, le temps que le fromage râpé forme une croûte dorée et croustillante.
Sortez le gratin de courgettes grillées à la poêle et laissez-le refroidir pendant 15/20 minutes
avant de le servir et de déguster un plat très délicat et velouté.
