Les pâtes au four avec brocolis et scamorza fumée sont un plat délicieux et satisfaisant qui allie la simplicité de la cuisine italienne à la richesse des saveurs. Cette recette est une parfaite combinaison de pâtes cuites al dente, de brocolis frais et de scamorza fumée, créant un plat riche et crémeux avec une touche fumée qui séduira le palais de quiconque le déguste. Ce plat est idéal pour les soirées hivernales froides ou comme option végétarienne à tout moment de l’année. Les brocolis ajoutent une note de fraîcheur et de nutrition au plat, tandis que la scamorza fumée ajoute une complexité de saveur profonde, offrant un arôme fumé irrésistible. Les pâtes au four avec brocolis et scamorza fumée sont une option polyvalente qui peut être préparée pour un dîner en famille, un déjeuner entre amis ou même pour une occasion spéciale. Ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les pâtes au four avec brocolis et scamorza fumée
- 600 g brocolis (seulement les têtes)
- 500 g mezze maniche rigate
- 300 g scamorza fumée
- 1/2 oignon (haché)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 3 anchois à l'huile
- 150 g parmesan râpé
- q.b. chapelure
Outils pour les pâtes au four avec brocolis et scamorza fumée
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Plat à four
Étapes
Pour réaliser les pâtes au four avec brocolis et scamorza fumée, commencez par nettoyer et couper les têtes de brocolis et les transférer dans une casserole avec beaucoup d’eau salée.
et faites-les bouillir pendant 5-6 minutes.
entre-temps, coupez la scamorza fumée en cubes et réservez.
Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les anchois,
l’oignon et laissez-le dorer.
ajoutez ensuite les brocolis bouillis et laissez
cuire pendant 5 minutes en ajoutant 2 louches d’eau de cuisson.
portez à ébullition la même eau des brocolis et plongez les pâtes, en les retirant quelques minutes avant le temps indiqué sur l’emballage.
Quand les pâtes sont al dente, transférez-les directement dans le plat à four,
ajoutez également les brocolis,
la scamorza fumée,
la moitié du parmesan râpé
et mélangez le tout.
Recouvrez les pâtes avec le reste de parmesan,
quelques cuillères de chapelure,
versez un peu d’huile d’olive extra vierge
et cuisez au four préchauffé en mode statique à 200° pendant 15-20 minutes.
Laissez tiédir quelques minutes et servez.
