Aujourd’hui, nous préparons la recette du tzatziki, très facile à préparer. C’est une délicieuse sauce grecque avec une longue histoire culinaire remontant à des siècles. Cette sauce est une véritable explosion de saveurs méditerranéennes, grâce à sa base de yaourt crémeux, concombres frais, huile et vinaigre qui donnent au plat une fraîcheur inégalée. Originaire de Grèce, le tzatziki est devenu un accompagnement populaire pour de nombreux plats traditionnels, et est parfait pour ajouter une touche de vivacité à n’importe quel repas d’été. Sa texture soyeuse et son goût équilibré font du tzatziki un condiment polyvalent qui peut être utilisé de diverses manières : comme sauce pour tremper le pain pita, comme garniture pour des viandes grillées comme le souvlaki ou le gyros, ou même comme assaisonnement pour les salades. La fraîcheur des concombres, l’acidité du yaourt se combinent en une parfaite harmonie de saveurs, capturant l’essence de la cuisine grecque. Dans la recette suivante, nous vous guiderons à travers les étapes pour préparer votre propre tzatziki maison, afin que vous puissiez déguster cette délicieuse spécialité grecque directement dans votre cuisine. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire qui vous fera voyager à travers les goûts et les traditions de la Grèce antique. Ci-dessous, nous vous laissons quelques recettes avec de délicieuses sauces.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Grecque
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la recette de tzatziki
- 1 concombre (180 g)
- 400 g yaourt grec (entier)
- 2 gousses ail (finement haché)
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 10 vinaigre de vin blanc
- q.s. sel
Outils pour la recette de tzatziki
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Couteau
- 1 Râpe à gros trous
Étapes pour la recette de tzatziki
Pour préparer la recette du tzatziki commencez
en râpant un concombre avec une râpe à gros trous.
Transférez le concombre râpé dans une passoire placée au-dessus d’un bol et laissez reposer au moins une heure, pour qu’il perde son eau de végétation.
Passée l’heure, versez le yaourt dans un bol, ajoutez le concombre après l’avoir pressé avec un chiffon et mélangez avec une cuillère, pour bien amalgamer le yaourt et le concombre.
Ajoutez également l’ail finement haché et
continuez à mélanger
Maintenant, versez un peu d’huile d’olive extra vierge et continuez à mélanger,
un peu de vinaigre de vin blanc et mélangez,
encore une fois l’huile et
le vinaigre
en continuant toujours à mélanger.
Enfin, ajustez le sel et donnez
un dernier mélange.
Versez un filet d’huile sur la sauce tzatziki et
laissez reposer au moins deux heures au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de bien s’amalgamer et servez pour profiter d’un excellent apéritif.
