Le pain d’orange sicilien est un gâteau parfumé et authentique qui renferme toute la saveur des oranges de Sicile. Une recette simple mais pleine de caractère, préparée en utilisant l’orange entière, jus et zeste compris, pour un résultat humide, aromatique et irrésistible. Un gâteau qui sent la tradition et la maison, parfait pour ceux qui aiment les desserts aux agrumes.
Idéal à déguster au petit-déjeuner, pour le goûter ou comme dessert de fin de repas, le pain d’orange sicilien séduit par sa texture moelleuse et son goût intense et naturel. Dans cette version, enrichie d’un glaçage délicat, il devient encore plus gourmand et spectaculaire, parfait aussi à servir aux invités. Une recette facile, sans complications, qui apporte à table tout le soleil de la Sicile.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la recette du pain d’orange sicilien
- orange (biologique)
- 200 g farine 00
- 100 g farine d'amandes
- 150 g sucre
- 150 g beurre (fondu, ou 100 g d'huile de graines)
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique pour desserts
Outils pour la recette du pain d’orange sicilien
- 1 Blender / Mixeur
- 1 Bol
- 1 Couteau
- 1 Moule à Cake
- 1 Fouet électrique
Étapes pour la recette du pain d’orange sicilien
Pour préparer la recette du pain d’orange sicilien, commencez par couper en morceaux l’orange biologique entière avec la peau, placez-la dans un mixeur et réduisez-la en purée, puis versez-la dans un bol.
Dans un autre bol, versez les œufs entiers et le sucre, battez avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux. Ajoutez maintenant également la purée d’orange.
Ajoutez également les farines tamisées, le beurre fondu (ou l’huile de graines), la levure chimique pour desserts et mélangez le tout avec le fouet électrique.
Le mélange ne doit pas être trop dense. Beurrez et farinez un moule à cake.
Ensuite, laissez cuire dans un four statique préchauffé à 180° jusqu’à ce que ce soit doré, environ 30/40 minutes. Laissez refroidir le pain d’orange et recouvrez-le d’un glaçage très dense, composé de jus d’orange et de sucre glace, décorez-le avec des tranches d’orange, du zeste râpé et si vous le souhaitez, avec des cerises confites.
Le pain d’orange sicilien se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours, couvert d’un cloche à dessert ou enveloppé dans du film alimentaire.
Si glacé, il est préférable de le conserver au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours, en le sortant quelques minutes avant de le servir.
Il est possible de le congeler pendant jusqu’à 2 mois, de préférence sans glaçage. Au moment de la consommation, laissez-le décongeler à température ambiante.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser n’importe quel type d’orange ?
Il est conseillé d’utiliser des oranges non traitées, de préférence biologiques, car la recette utilise également le zeste.
Puis-je préparer le pain d’orange sans glaçage ?
Oui, le pain d’orange sicilien est également excellent sans glaçage. Vous pouvez alternativement simplement le saupoudrer de sucre glace.
Peut-on congeler le pain d’orange ?
Oui, mieux vaut le congeler sans glaçage. Une fois décongelé, vous pouvez ajouter le glaçage ou le sucre glace.
