Le rustique avec pommes de terre et speck est un plat qui incarne toute la simplicité et la bonté de la cuisine maison, parfait pour ceux qui recherchent une idée rapide mais savoureuse. Cette recette combine des ingrédients simples et authentiques, les transformant en un plat irrésistible grâce à sa combinaison de saveurs et de textures. Le croquant de la pâte feuilletée dorée se marie à la perfection avec la crème de la provola fumée et le goût prononcé du speck, tandis que les pommes de terre fines, assaisonnées d’arômes frais comme le romarin et l’origan, ajoutent une tendreté qui conquiert dès la première bouchée.
Très facile à préparer, ce rustique est idéal pour un apéritif, un dîner ou même comme plat unique léger, accompagné peut-être d’une salade fraîche. Sa polyvalence le rend adapté à toutes les occasions, et la possibilité de le personnaliser avec vos herbes aromatiques préférées ou d’autres fromages le rend parfait pour laisser libre cours à votre créativité culinaire. Avec le parfum envoûtant qui se dégage pendant la cuisson, ce rustique est destiné à devenir l’un de vos plats réconfortants préférés, capable de satisfaire les papilles de toute la famille. Voici d’autres recettes avec la pâte feuilletée.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4Personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients de la recette du rustique avec pommes de terre et speck

1 pâte feuilletée
3 pommes de terre (moyennes)
100 g speck en tranches
300 g provola fumée
q.s. sel
q.s. poivre noir
q.s. huile d'olive extra vierge
q.s. origan (frais ou sec)
1 brin romarin (frais ou sec)
q.s. parmesan râpé

Outils pour la recette du rustique avec pommes de terre et speck

1 Plaque de cuisson
1 Mandoline
1 Bol

Étapes

Pour préparer le rustique avec pommes de terre et speck, commence par laver, sécher et éplucher les pommes de terre.
Tranche-les très finement avec la mandoline et
transfère les pommes de terre dans un bol d’eau, rince-les quelques fois pour enlever l’amidon, et après quelques minutes dans l’eau, sèche-les avec un torchon propre.
Étale la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé sur une plaque et pose sur la pâte les tranches de speck de manière à couvrir toute la base de la pâte feuilletée.
Ensuite, fais la même chose avec les tranches de scamorza fumée et
pour finir, recouvre le tout avec les tranches de pommes de terre.
Saupoudre la surface des pommes de terre de sel et de poivre noir.
Ajoute un bon filet d’huile d’olive extra vierge et
saupoudre de parmesan râpé.
Ajoute quelques feuilles d’origan,
de romarin
et fais cuire dans un four préchauffé ventilé à 180° pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées. Laisse tiédir et le rustique avec pommes de terre et speck est prêt à être dégusté.